葱炒海参，主料：海参400克，葱5克，蒜5克 。调料：盐、料酒、白糖、味精、香油、鸡精、酱油、植物油各适量 。做法：把海参洗净切成小块；葱切成段；姜切片；蒜片加水煮熟备用；锅中放油烧热后放入姜片爆香，再放入海参块煸炒至表面变色，倒入料酒、酱油、白糖翻炒均匀；倒入水淀粉勾芡；淋入香油出锅装盘即可 。
1.海参去皮切成小块，葱切段，姜切片 。
蒜片加水煮熟 。锅中放油烧热，放入姜片爆香 。再放入葱段和姜片煸炒至表面变色，倒入料酒、酱油、白糖翻炒均匀 。倒入水淀粉勾芡至浓稠 。淋入香油出锅 。
【葱炒海参怎么做】
2.锅中放油烧热后放入姜片爆香，再放入海参块煸炒至表面变色，倒入料酒、酱油、白糖翻炒均匀；
葱炒海参做法:1.海参洗净切块 。2.葱切成段，蒜切片，加水煮熟备用；3.将油倒入锅内加热，加入葱花和姜片爆香，再加入海参块翻炒均匀，加入味精继续翻炒几下；加入鸡精炒匀即可 。以上是一道既好吃又好看的葱炒海参的做法哦！
3.倒入水淀粉勾芡；
4.加味精，鸡精调味即可出锅装盘 。红油豆芽炒香菇，主料：红油豆芽200克，干香菇10克，红辣椒10克，葱5克，糖5克 。调料：盐2克，味精1克，料酒10克，鸡精5克 。做法：把香菇切成菱形片，红辣椒切成菱形片，大蒜拍碎 。锅中放油烧热后放入葱花小火煸香；倒入香菇片翻炒一会，加入红辣椒片翻炒至出香味；倒入料酒翻炒均匀；倒入酱油和糖翻炒均匀；再加入盐翻炒均匀上色；淋入味精出锅装盘即可 。
4.淋入香油出锅装盘即可 。
葱炒海参的做法非常简单，只要把海参洗净切成小块就可以了，因为海参中含有丰富的营养物质，如果想要更加美味的话，可以把海参放在水里煮一下，这样的话可以使海参更加软嫩 。当然这个做法还需要准备一点葱花，因为海参比较容易吸油 。此外，海参还可以用来炖汤和炖煮，当然炖汤也是可以用来蒸或者煮 。另外还要注意海参不要炒时间过长噢 。
5.成品 。
海参是一种高蛋白低脂肪的食品，其营养价值和保健作用也很高 。含有多种氨基酸和钙、磷等矿物质，而且钙的含量也是所有食品中最高的 。具有滋阴养血，补虚养血和调经止痛之功效 。