土豆是我们日常生活中常见的一种蔬菜，而且它含有丰富的淀粉 。可以说是一种营养非常丰富的食物了 。土豆还可以用来炒菜，是非常好吃的蔬菜之一！今天呢，我们就一起来做一道美味的家常炒菜吧！
1.把土豆削皮切成丝，清洗干净 。
把切好的土豆丝放在一旁 。等会我们会用到 。在锅中烧水煮土豆丝，水开之后我们把土豆丝放入锅中煮至七成熟，把土豆丝捞出来放到凉水当中过凉之后捞出来控干水分备用 。把青椒切成丝，备用（如果青椒比较小，我们可以把青椒丝放在一个碗中之后放入食盐，醋),把大蒜切成蒜末 。也可以放入一个干辣椒，加入适量的盐和醋后搅拌均匀备用！然后把干辣椒洗干净以后切成小段备用！
2.然后将切好的土豆丝放入碗中，加入适量的水 。
【土豆丝怎么炒好吃家常做法】
用手抓拌均匀 。然后放在一边 。如果没有干的话，可以加点水 。加入盐以后就可以直接将土豆丝给搅拌均匀了 。这样做是为了防止土豆丝的颜色变得很黑，而且炒出来的土豆丝也会更加好看 。
3.然后用手使劲搓揉土豆丝，将土豆丝搓得更加细腻 。
土豆的水分非常多，所以会很容易粘锅 。这时候我们就可以将土豆丝放在清水中浸泡一下 。让它变得更加细腻，这样就不会粘锅了 。
4.准备一个小碗，加入适量的食用盐、生抽和香醋 。
放入适量的水淀粉和清水搅拌均匀 。再倒入一些食用盐，搅拌均匀 。最后再倒入少许白糖，这样可以让土豆丝变得更加甜 。搅拌均匀后关火 。准备一个大碗，将土豆丝倒进去，加入适量的生抽和香醋 。搅拌均匀之后再撒上一些葱花和香菜 。
5.将土豆丝和盐和醋搅拌均匀后就可以装盘了 。练练手了，再来品尝一下美味吧 。
说到土豆丝的做法有很多种，今天就为大家分享一个家常做法 。在土豆丝炒之前先将土豆去皮，然后将土豆丝切成丝状，接着将准备好的葱花、姜丝和蒜末放入锅中翻炒片刻左右 。在炒菜时用小火慢慢煸炒即可！但是要注意将土豆丝放入锅中后要将土豆中多余的水分吸干再入锅，否则炒出来会很老，而且也会影响土豆丝品质与口感 。然后放入少许醋与盐，再炒一会就可以出锅啦 。如果喜欢吃辣的小伙伴可以加入适量蒜末或者辣椒油哦！