仁寿县，四川省地级市，位于四川盆地东部，仁寿境内河流纵横交错，境内有岷江、嘉陵江三江汇流，素有“川西明珠”之美誉 。境内拥有仁寿、龙溪两个国家森林公园、岷江新区（原天全县）、龙溪国家级自然保护区等风景名胜 。仁寿县是全国粮食生产先进县、全国百强食品工业强县、中国电子信息产业基地（仁寿）、全国食品工业百强城市、全国首批食品工业强县、中国知名品牌创建县、全国绿色食品生产先进县、四川省电子商务先进县、四川省农民收入示范县、四川省科技进步先进县、中国最佳绿色食品生产基地、全国工业百强县、中国食品工业百强县县、中国农民丰收节组委会命名单位、中国西部绿色食品生产基地县、四川省绿色食品生产示范县、四川省农产品加工示范基地县 。仁寿县美食推荐：仁寿三蒸、仁寿大锅菜、仁寿豆花米粉、仁寿豆瓣酱排骨面、仁寿竹笋干美食推荐：三蒸——大蒸二凉面；三蒸——大锅菜；四蒸——豆花米粉；五蒸——肉饼；六炖——排骨汤；七煎一炸（鱼香肉丝);八炒二熏：菜头油香干炒萝卜干；九煎一炖：黄焖牛肉片（腊肉夹心） 。
1.仁寿三蒸
仁寿三蒸，指的是仁寿大蒸、二凉面、大锅菜 。其中大蒸为当地特色，选用猪肉、黄芽菜、香菇、冬笋等为原料制作而成，有滋补的功效；二凉面选用新鲜蔬菜、小肉小菜为原料制作而成，有清热解毒的功效；大锅菜选用当地新鲜蔬菜作而成，具有营养丰富的功效也体现了当地人民朴实大方的民风 。仁寿三蒸除了以上介绍的几种主料外还有猪肉切丁和小葱、辣椒等多种辅料制作而成的大蒸菜等特色传统品种：仁寿大蒸菜以猪肝、猪心为主料烹制，口味咸鲜爽滑；大锅菜以猪大肠炒肉丝、鸡丝汤最为正宗；小葱排骨最具特色 。三蒸是仁寿三大传统名肴中的第一大名菜 。
2.仁寿大锅菜
仁寿大锅菜又叫仁寿三蒸，是很多人在春节或者家里招待客人的主要菜肴之一 。很多人过年或者家里来客人的时候，都会选择在家里的大铁锅里用大锅炖上一些家常菜 。在吃大锅菜的时候最常见的是把各种蔬菜与猪肉同炖一起吃时，这也是最常见最普通的一道菜了 。
【仁寿县美食】
3.仁寿豆花米粉
仁寿豆花米粉也叫豆花粉，是一种传统的地方风味小吃 。仁寿县以盛产大米而闻名，仁寿豆花粉不仅味道鲜美，而且营养丰富 。仁寿豆花米粉，又称“仁寿米粉”，是四川省特色小吃之一 。其具有鲜嫩爽口、浓香适口的独特风味及香辣味美、回味无穷的特点 。其选料精细，配料丰富广泛而又讲究工艺技术和烹饪方法 。
4.慈氏肉饼
慈氏肉饼是四川仁寿县名吃，仁寿人叫它“慈氏肉饼” 。肉饼是四川眉山的特色美食，是用猪后腿肉制成的夹心肉饼 。现在的肉饼，多以素馅为主，但如果用肉馅包肉的话，做出来的肉饼不会太腻，而且还很好吃！
5.竹笋干
仁寿竹笋干，四川省仁寿县特产！仁寿竹笋干，外观乳白，质地鲜嫩，营养丰富，味道鲜美，被称为“天下第一笋”，具有极高的食用价值和药用价值 。竹笋干可鲜食、加工成罐头或肉干等食用方法 。主要有三种制作方法 。一是竹笋鲜食法，用竹笋炖鸡或蒸鱼后切成丝作笋丝咸菜；二是竹笋腌鲜咸菜，将竹笋洗净切片腌制；三是竹笋腌制后用水漂洗一遍晒干作为干菜食用 。