枞菌又名红枞，鹅掌菌，是一种常见的山珍 。枞菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有很好的食疗功效 。枞菌含有的丰富营养，对人体有许多有益的物质 。可炒，可煮 。下面介绍一下枞菌怎样炒好吃 。
一、枞菌是一种比较常见的野生菌类 。
它是我国的一种名贵食用菌，枞菌在我国有很多个品种，而每个品种的特征都不同 。所以在食用时也要看个人口味决定 。一般来说，枞菌是一种野生食用菌 。枞菌属于野生菌中较为珍贵的品种之一，有“菌中之王”的美称 。枞菌，因其颜色鲜红如枞树而得名 。是我国名贵的食用菌之一 。同时也是野生菌类中著名的名贵山珍之一 。
二、枞菌的做法有很多，可以炒着吃，也可以煮着吃 。
1、香煎：将干的枞菌用清水洗净，放入锅中，加适量油用大火翻炒，炒至断生 。2、腌渍：将新鲜的枞菌用盐水浸泡一会，捞出沥干水分 。3、炒干：锅中加入适量油，油热后，放入干的枞菌，用大火快速翻炒 。4、焖熟：将准备好的酱料倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅食用 。
三、枞菌的做法也不少，但是不同的做法适合的人群不同
1、凉拌枞菌最大的特点就是鲜香，鲜嫩爽口 。2、凉拌枞菌中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，是一种极佳的滋补食材 。3、炒枞菌具有清热去火的作用，尤其适合一些脾胃虚弱，痰多咳嗽的人食用，可以改善脾胃不适 。4、红枞菌富含维生素 c,能够起到抗衰老、延缓衰老的作用，可以美容养颜 。5、炖枞菌中含有丰富的蛋白质，能够提高机体免疫力，起到抗病毒，增强人体抵抗力和免疫力的作用 。6、白枞菌含蛋白质丰富，还含有丰富的钙，铁等矿物质以及维生素 B及胡萝卜素等营养成分，能促进人体新陈代谢 。
四、枞菌好吃还有养生的功效，这就不得不说它的保健作用了 。
【枞菌怎么炒】
枞菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些营养物质对人体有着很好的保健作用，同时还可以增强人体的免疫力，这对一些体质虚弱或者是经常感冒发烧的人有着很好的疗效 。枞菌的做法有很多种，可以煲汤 。其中最常见的做法是枞菌生煮，一般煮熟后食用 。枞菌不仅可以做给小孩子吃，还可以做给大人吃 。