虎皮青椒是一种流行于日本、韩国、东南亚地区的一种特色菜肴 。此菜以青椒为主要食材，加入日本酱油和白醋，炸制而成 。虎皮青椒含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养物质 。这道菜营养丰富，味道香辣，是一道很受欢迎的菜肴 。今天为大家介绍虎皮青椒的做法 。
【虎皮青椒窍门】
1、将青椒洗净，去籽，切成?。?
将油锅烧热，倒入青椒丁翻炒 。加入酱油炒匀，再加入白醋翻炒 。加盐翻炒均匀 。加水没过青椒丁 。最后放入青椒丁和蒜末翻炒 。
2、锅中倒入油烧至七成热时放入青椒?。?
加入日本酱油，炒至呈褐色 。加入白醋、水淀粉、少许糖、盐调成料汁 。起锅时淋入热油 。然后将青椒丁和料汁淋在上面 。让青椒丁和料汁均匀地裹在青椒上面，青椒吃起来会更香脆可口 。
3、用锅铲将青椒翻炒至出水、虎皮状；
再放入白醋，能使炸好的青椒表面形成一层保护膜，减少水分的蒸发 。另外白醋还有杀菌消毒的作用；醋酸还可以刺激神经 。虎皮青椒其实和虎皮牛肉并没有什么关系，它和虎皮牛肉的主要区别在于：虎皮牛肉的辣椒籽比较多，所以吃起来辣度较高；而虎肉并不辣，但是辣味十足 。如果你平时喜欢吃辣椒的话，可以试着做一下这道菜 。把虎皮青椒放在盘子上进行展示哦！看着虎皮青椒就可以开吃啦！