盘山县位于辽宁省西部，东北与吉林省、黑龙江省接壤，西与本溪、葫芦岛隔松花江相望 。盘山县地处辽东半岛中部，东连盘锦市，西邻沈阳，南与沈阳市五桂山接壤 。是中国优秀旅游县之一、全国民族团结进步创建活动先进集体、中国民间文化艺术之乡、辽宁省特色旅游强县示范县和省级文明县城 。截至2018年11月底，盘山县下辖8个街道办事处2个镇3个乡，有16中4所学校和2家医院 。全县总面积2166平方公里，常住人口60万人以上（2017年） 。下辖1个乡4个社区 。
一、小碗羊肉
小碗羊肉是盘锦一种独特的地方风味名吃 。从广义上说，它的制作原料并不限于羊肉 。盘锦小碗羊肉选用优质头尾羊宰杀后煮熟冷却，沥干水分切成块状 。然后把牛肉切成小方块入锅煮熟用白醋调味而成 。小碗羊肉色泽红润，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱 。
二、红焖大虾
红焖大虾是盘锦名菜，是当地特色菜之一 。虾的种类很多，但大都以青虾为主 。红焖大虾具有鲜、嫩、爽、滑的特点 。主要原料是鲜虾和韭菜 。鲜虾是先过油后过盐；韭菜是用韭菜根直接炒制而成 。烹调方法为：先用油将大虾煎至两面金黄；将韭菜切成段；锅内放入适量植物油烧热，放入虾煸炒至虾皮发白时放入韭菜段翻炒几下；加入料酒、精盐及适量清水烧开；放入适量香油略炒（将调好汁倒出);加入味精，滴入少许鸡精即成 。其特点为鲜香可口，营养丰富 。
三、盘山大酱
【盘山县美食】
盘山大酱是盘山特产，也称大连大酱、老腌大酱，是一种用黄豆制作的天然食品 。大酱色泽红润，肉质细嫩，咸香适口，油而不腻 。其做法颇多，最普遍的是大酱配米饭、配菜 。在东北地区民间常将大酱用来拌食牛肉、猪肉和鸡肉等 。大酱具有补血、去火的功效 。用大酱拌米饭可以达到增鲜的目的 。而且可以与其它调料一起炒着吃，也可以用来炖肉或蒸包子等其他菜肴 。