龙虾是一种肉食性海鲜,属于肉食性鱼类,营养价值高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素 B族、维生素C等营养素 。龙虾的肉有很多种食用方法,如红烧、清蒸、酱烤、烤熟、油炸等 。但大部分人都喜欢用龙虾来煮水喝或者煮汤喝 。龙虾还可以做很多吃法:比如与海鲜一起煮水蛋、海鲜粥、啤酒龙虾等等 。如果是冰冻的龙虾,想要吃到美味的口感的话,需要把它拿出来放在冰箱里面冻上几天再吃 。在此期间如果不想吃的话可以用开水烫一下再吃 。
1.将新鲜龙虾放入清水中洗干净,然后把尾部剪掉,用牙签挑出虾线,放在清水中洗干净,然后放入冷水锅中煮开,再捞出用温水冲洗干净沥干水分;
如果不想麻烦,也可以直接煮 。虾头和虾尾放在一起;把虾从中间对半切开;切掉虾脚,把头部的肉也放到锅中煮;可以把两头都留出来,但要注意在煮这个部位的时候一定不要放盐和料酒 。这样能让虾头和龙虾肉更加入味 。然后把虾盖上盖子转小火炖5分钟;时间到了后加入适量的盐和味精调味即可,注意一定要多煮一会再出锅,要不然口感会变差 。
2.将处理好的龙虾倒入碗中,加入姜片和料酒等腌制10分钟左右;
3.锅中加入适量的清水烧开,加入姜片、八角、桂皮、香叶、白醋和适量的盐,大火煮开 。4.然后将煮好的龙虾捞出备用 。5.然后将煮好的龙虾倒入一个小碗里,加入适量的料酒和盐,充分拌匀 。6.将准备好的花椒撒在龙虾的表面,再撒上一些辣椒粉,再撒上一点葱花、姜丝以及香菜末 。7.接着再将烧好花生油倒入碗中,再次搅拌均匀后关火放入盘中 。8.准备一盆冷水倒入碗中,让碗里的龙虾充分降温后,用牙签在表面扎一些小孔,再放入一些花椒、八角和桂皮、香叶等调料搅拌均匀后放入冰箱冷冻20分钟左右,然后取出摆盘食用即可 。
3.再将调料和清水混合搅拌均匀,然后就可以用小勺子将调料水倒入腌制好的龙虾中,放置冰箱冷藏,大概30分钟后就可以拿出来吃了 。
【冰冻龙虾怎么做好吃】
一般情况下,人们都会把冰冻的龙虾当作是主食,也可以当做是小零食进行食用 。龙虾肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,能提高人体的免疫力 。并且它含有一种特殊的蛋白质成分可预防老年痴呆、促进儿童智力发育 。其味道鲜美、营养丰富、药用价值高、口感爽滑 。还有一个好处就是夏天吃虾不容易长胖 。