腊肠有一定的保存期限，而且储存不当很容易变质 。保存不当的腊肠不仅不会好吃还会有很大的安全隐患 。所以要把腊肠保存好 。下面为大家介绍一下腊肠应该如何保存更加安全卫生 。
1、买回来的腊肠，一定要用塑料袋装好，放在冰箱里，因为冰箱有很好的保鲜效果，可以将腊肠保存一两个月之久，一般情况下，只要不是特别高温都可以保存很长时间，如果在零下5度的环境下保存的话，最长也就几个月 。
2、煮熟的腊香肠如果直接把腊肠装在密封袋里放在冰箱里保存的话，很容易变质的，如果放回冷冻的话，就很容易变质了 。所以我们买回来的腊肠不能放在冰箱里保存，要放常温环境下，如果腊肠出现了变色、变硬等现象的话，就说明已经变质了 。所以买回来的腊肠要用水浸泡后才可以放入冰箱中保存 。3、腊肠切好以后要注意避光保存，一般情况下用来冷藏的时候很少会超过三天了 。但是我们如果发现腊肠出现了变色、干瘪的现象，说明腊肠已经变质了，那么我们就要及时扔掉了 。所以我们在吃之前一定要将腊肠表面清洗干净再吃完 。
2、可以用保鲜膜将腊肠包起来放到冰箱里保存，因为保鲜膜包着腊肠会使空气流通速度变慢，这样会使腊肠上出现很多微小的气孔 。
这是因为在空气中的水分蒸发后，这些气体就会把空气中的水分带到腊肠上形成湿气，从而导致腊肠变质 。同时，也会使空气中的微生物滋生出来病菌、异味等 。所以大家可以用保鲜膜将腊肠包起来放到冰箱里保存比较好 。大家也可以将腊肠放到常温条件下保存 。这样可以很好地防止腊肠变质 。
3、还可以把食盐和白糖放在一个容器里然后将腊肠放在里面进行腌制然后再密封好存放在冰箱里 。
这种方法不仅不会让腊肠变质，而且还可以延长保存的时间 。
4、除此之外还可以将一些鸡蛋放在密封的容器里或者是塑料袋里进行保存都是可以的 。
那么要如何保存腊肠呢？首先要把腊肠的外壳用保鲜膜包裹起来，然后将它放在阴凉通风的地方保存 。这样可以保持腊肠的保质期，但是需要注意的是不要让蛋黄或者蛋白沾到腊肠上，因为这样很容易让其变质 。以上就是为大家介绍如何保存腊肠 。把腊肠保存好主要有以下几个方法 。下面来看看这些方法有什么好处吧 。
5、用完了腊肠之后可以把它切成小块放到盘子里面或者是其他任何地方，这也能避免腊肠变质 。
【腊肠怎么保存好】
上面为大家介绍了腊肠保存的几种方法，希望大家学会了腊肠怎么保存 。腊肠还可以用来炒菜吃 。腊肠里面含有丰富的蛋白质，所以在炒菜的时候放入腊肠能够提高我们血液的温度，这样还能够起到一定的抗癌作用 。