姜牛肉怎么做好吃？生姜在制作美食过程中，能够刺激食欲；牛肉含有丰富的蛋白质和铁等营养物质，可促进人体新陈代谢、增强机体免疫力；牛肉富含维生素 A、维生素B2、烟酸和钾、镁等微量元素 。同时，姜也是一种很好的中药药材 。姜具有暖胃、止渴、祛寒和止呕等作用 。姜对脾胃虚寒、腹痛、腹泻、呕吐、腹胀、便溏及妇女产后腹痛有一定疗效哒！
1.牛肉洗净切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制20分钟；
姜去皮切成小块，葱切段备用 。2.炒锅上火倒入适量油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色后盛出 。3.锅内留底油，放入葱段、姜块、蒜瓣炒香 。4.再放入腌制好的牛肉下锅煸炒至变色 。5.再放入适量盐、生抽、白糖翻炒均匀 。6.下入炒好的姜片、蒜瓣爆香 。
2.锅中放油烧热，加入牛肉煸炒，待牛肉变色后烹入料酒去腥，加入老抽上色；
加入盐，味精，鸡精，料酒，白胡椒粉，少许油，用小火炒匀 。倒入牛肉继续翻炒 。牛肉炒至变色后盛出 。锅中留少许底油加热至6成热，放入姜丝爆炒几下 。放入冰糖再炒几下，再放入炒好的牛肉翻炒均匀后加入盐翻炒均匀即可 。小贴士:1.牛肉应该用牛里脊肉比较好;2.炒牛肉前放入料酒去腥，可以起到去腥的作用;3.加盐腌一下可以增加牛肉入味;4.这道菜可以放少许生抽来提鲜;5.出锅前再撒上白胡椒粉、葱花等提香;6.最后放入味精即可完成这道菜了 。
【姜牛肉怎么炒好吃吗】
3.接着再放入生抽、蚝油、白糖调味提鲜；
最后再放入姜片和红椒翻炒，即可关火出锅 。生姜具有活血化瘀、健脾和胃等功效，对治疗胃病、痛经、吐血等有一定疗效；对产后风、寒疝、瘀血腹痛等有一定疗效牛肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素等营养成分；可促进人体新陈代谢、增强机体免疫力 。牛肉中含有丰富的氨基酸、矿物质及维生素等营养物质 。姜有祛寒、止渴、温中下气等功效 。