鸡蛋是人们日常生活中经常会吃到的一种食物，它营养丰富，可以说是老少皆宜 。尤其是小朋友，更是非常喜欢吃 。.但是很多人都不知道怎么炒鸡蛋，那么今天就给大家分享一种嫩嫩鸡蛋的做法，让你吃到一个又香又嫩的鸡蛋!~
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，尽量让鸡蛋都沾上蛋液 。
接着用刀切成几段 。将切好的鸡蛋放在碗中，用筷子在上面均匀地抹上蛋液 。接着放入蒸锅中蒸10分钟左右 。然后用漏勺把蒸好的鸡蛋放入凉水中浸泡一下，这样可以让鸡蛋的口感更嫩 。然后将切好的青椒丝和胡萝卜丝放入碗中，搅拌均匀 。注意这两种蔬菜都不需要加盐，因为它们都是带有一定盐分（最好不要加）的蔬菜 。
2、加入盐，胡椒粉，糖，蚝油，少许水淀粉，搅拌均匀 。
如果你想要口感更好的话，可以加点蚝油 。我用的是一个蛋黄，所以没有加 。~炒鸡蛋的方法有很多种，但是在炒之前一定要保证鸡蛋煮熟煮透，之后我们可以放入冷水中冷却，这样吃起来会更嫩，口感也会更好，而且也更容易消化!~想要鸡蛋口感更好，在炒鸡蛋前一定要注意了!~
3、准备好适量植物油到碗中，然后加入少量清水，然后搅拌均匀，最后将蛋液倒入锅中煎至定型 。
这样嫩嫩的鸡蛋就做好了，大家是不是觉得很简单呢?!?其实要想炒出嫩的鸡蛋，也是需要一些技巧的，不然吃起来会很硬哦!~那么接下来就给大家分享一下我是如何把鸡蛋炒好吧!??????,,接下来给大家分享一下我是怎么做出来嫩嫩的鸡蛋的 。呢？
4、煎好了之后装盘 。
用盘子把鸡蛋盛出来，这样吃起来的时候鸡蛋的味道会更好，而且还可以吃到蛋香 。如果你想要吃到鲜嫩多汁的鸡蛋，可以用鸡蛋来代替水，这样炒出来的鸡蛋就更加嫩了，而且口感也更加棒 。？那么你们学会了吗？
5、撒上葱花即可食用 。
【嫩嫩的鸡蛋怎么炒】
小贴士：鸡蛋要在5分钟内炒熟，否则就不嫩了 。...小贴士：炒鸡蛋最好不要加水，鸡蛋和水煮熟后再加调料，这样会变老，口感也不好 。鸡蛋在沸水中快炒后再煮，会使蛋液变得很粘，而且不容易熟透 。..可以先炒鸡蛋再炒虾仁 。...