宁德，福建省地级市，古称闽、漳、卫，别称闽东，位于福建省东北部，东接福州市，南邻南平市，西连三明市，北接泉州市 。属大陆性季风气候 。东部为山区，中部为丘陵，西部为平原 。全市总面积21689平方公里，其中陆地面积15029平方公里，海域面积4271平方千米 。宁德市有丰富的旅游资源和众多的名胜古迹，是福建省著名景点较多，有国家5A级景区1处——福鼎市玉壶镇汤厝村大埕村 。
1、霞浦豆腐干
【宁德美食】
霞浦豆腐干是霞浦的特色传统小吃之一，具有香、辣、酥、嫩、脆等特点 。其制作过程主要是采用黄豆、食盐、水、白糖等原料，经浸泡、磨浆、发酵、凝固等工艺制作而成 。色泽金黄有光泽 。品之爽滑细腻、香辣适口、味道清香，深受人们喜爱 。霞浦豆腐干是全国有名的土特产 。
2、福鼎鱼丸
鱼丸，又名鱼丸、海带丸、虾丸等，是闽东地区的传统小吃 。是以鱼肉及海带煮熟后挤成丸状 。此小吃已有上千年历史，在当地民间颇有名气 。鱼丸主要原料有鱼肉、淀粉、鸡蛋等，制作工艺是把鱼肉绞成肉泥，加入适量的水和盐等进行搅和成泥，再加入适量的淀粉和鸡蛋混合，搓成丸子后即可 。
3、太姥宫冬笋
太姥宫冬笋，是福建省宁德市福鼎市下管镇上管村的特产 。冬笋，属竹林中的一种草本植物，是太姥宫山脚的主要野生菌之一，每年夏季到了竹笋陆续上市期 。冬笋味道鲜美 。食用方法多种多样 。可直接吃、蘸酱吃、炒食；也可以切片或切丝，与香菇爆炒 。
4、东魁鲤鱼
东魁鲤鱼，为福鼎市东魁镇所产，系传统的名菜，属于闽菜系 。此菜呈金黄色，肉质细嫩，味道鲜美可口 。清蒸东魁鲤鱼、红焖东魁鲤鱼等菜式均可 。宁德市地处闽江下游，属温带海洋性季风气候，日照充足、雨量充沛；气候温和，四季分明，温度平均为20℃-25℃，年平均气温16.5℃-16.8℃，全年无霜期314天左右，四季分明；属亚热带海洋性季风气候地区，具有海洋性水温低、水质优良、雨量充沛、咸淡水交界的特点 。特别是雨季降雨集中时可达60-80天之久 。