鱿鱼是比较常见的海产品，很多人喜欢吃，鱿鱼肉也很美味 。如果不喜欢鱿鱼，就可以用鱿鱼来做汤，是非常美味的 。鱿鱼营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质 。鱿鱼富含铁和钙等微量元素，对贫血、缺铁性贫血有一定的食疗作用 。另外，鱿鱼还含有维生素 A,对眼睛非常有益 。
一、准备食材
鱿鱼:300克 。料酒:5克 。胡椒粉:3克 。
二、操作过程
鱿鱼切条，清洗干净后放入开水锅中焯水，再用凉水冲洗一遍，沥干水分备用 。锅中放油，放入葱花、姜片、蒜片炒香后放入鱿鱼条 。翻炒至鱿鱼条变白后放入少许料酒、酱油炒匀 。再放入适量清水大火煮开 。待鱿鱼变得透明时放入红椒和胡萝卜片（不喜欢胡萝卜的可以不放）继续煮2分钟左右就可以出锅了 。
三、主要功效
1.滋阴养血：中医认为，鱿鱼能滋阴养血 。鱿鱼含有丰富的硒，可以预防和治疗一些与免疫力相关的疾病 。2.润燥化痰：鱿鱼含有丰富的维生素 A、维生素 K及钙、磷、铁等成分，对治疗和预防夜盲症具有良好辅助作用 。3.提高免疫力：鱿鱼能增强机体免疫力，预防感冒和呼吸道疾病 。4.减肥瘦身：鱿鱼含有丰富的铁和锌等微量元素，能促进儿童生长发育和智力发育，且不易发胖 。5.降低胆固醇：鱿鱼中含有丰富的锌和磷能够降低胆固醇水平 。
四、注意事项
【鱿鱼条怎么做好吃又简单】
因为鱿鱼肉很腥，所以需要焯水去腥，如果焯水时间太长，不仅会影响口感，还会影响营养成分 。鱿鱼本身比较腥，所以焯水时间要短 。很多人不喜欢鱿鱼的腥味，不喜欢炒鱿鱼丁是因为没有加盐 。盐可以使鱿鱼肉变得更软嫩 。所以最好是不加盐 。