元宵，又称圆子、元夕，元宵的传统叫法 。相传起源于南宋临安，它是元宵节的应节食品，以糯米粉为馅做成圆球放入滚好的白面，外面再裹上糯米粉成的馅，滚成球状，故称元宵节球 。元宵用糯米粉制作而成，甜而不腻 。北方多为炸元宵，南方多为煮元宵 。
1、一般北方会做汤圆，而南方则是煮元宵，是煮还是炸 。
北方地区常见的元宵主要为元宵馅，将面粉加入清水和成面团，然后搓成长条，然后将长条切成小?。?然后将小丁放入锅中煮熟，再捞出来吃 。元宵的馅料包括豆沙、芝麻、花生、核桃等口味，而根据南方人的口味可以加入白糖、蜂蜜、红糖等，有的还会加入肉松、芝麻酱等制作而成 。其中，汤圆制作比较简单，所以大多数人都会做汤圆，而北方地区汤圆的制作比较复杂，制作时间比较长，所以制作汤圆的时间也比较长，南方通常要20分钟左右才能制作完成，制作时间较短所以一般人都能做出来，但南方汤圆制作时间比较长，需要较长时间制作才能吃上新鲜美味的汤圆 。北方汤圆主要是为了方便携带、方便食用以及健康不油腻等目的而选择煮元宵为主要方法，一般来说煮到汤圆的表皮呈焦黄色即可捞出食用了 。但是如果煮好的元宵口味比较甜腻或者咸味较重还是不建议直接食用或者作为宵夜吃，因为元宵中含有大量高糖分和热量，这对于减肥的人来说是不适合吃元宵制作的啦！
2、汤圆的制作方法与汤圆有很大的区别，汤圆的制作方法是先将汤圆煮熟，再加入白糖搅拌均匀使汤圆彻底吸收糖分而不粘手 。
而糯米粉就不需要这样，直接将汤圆放入热水中煮熟即可 。所以，很多人在吃汤圆的时候都会加点白糖 。其实，这种做法只适合在寒冷的冬天食用 。
3、煮好的汤圆煮后要迅速捞出，不要让它沾上水继续煮，否则很容易让元宵沾上水导致煮熟后元宵外皮粘粘的，吃起来口感也不太好，同时还会影响食用营养成分 。
元宵的加工方法：元宵用水煮后去皮去馅，再加入白糖或红糖或白糖或桂花或红糖或白糖，放入冰箱冷藏 。元宵放入水中煮至浮起后捞出沥干备用；小碗中加入开水煮元宵；小碗放入白糖或桂花或白糖或冰糖或蜂蜜少许，放入煮熟的元宵 。煮元宵是因为元宵外面包裹的糯米粉粘糊糊的，所以在煮的过程中会很难煮熟；但煮元宵时只需把元宵放入锅中煮一会就可以了；不过为了保证口味和营养不受损失，还是建议在捞出元宵后立即吃完；当元宵熟后会变得粘糊糊的，这个时候就要用漏勺把元宵捞出沥干，这样可以减少粘糊糊的元宵对身体造成伤害；而如果元宵变得粘糊状，则说明这已经不是很新鲜了；煮后再食用不仅口感差而且热量也大大增加了 。下面来看看什么是冷冻汤圆？
4、煮元宵可以在锅中煮30分钟左右就可食用 。
最好先将碗洗净，再将元宵放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火，煮10分钟左右即可捞出 。捞出的元宵可放在凉水中冷却再食用 。煮好的元宵吃起来口感更好 。
5、汤圆属于高蛋白食物，大量食用会增加体内血脂水平，增加心脑血管疾病发病危险，因此不宜食用太多汤圆 。
【元宵是煮的还是炸的】
汤圆的热量高，且含有大量的糖分和脂肪，糖分摄入过多会增加血液中血糖浓度，增加血液粘稠度，从而增加心脑血管疾病发病危险，因此不宜多吃元宵 。此外，汤圆富含油脂和糖分，食用后易引起血脂升高、血液粘稠度增高，进而增加心脑血管疾病发病危险，因此不宜食用过多汤圆 。为了避免因元宵热量过高而导致肥胖，可以适量吃一些低脂或无脂汤圆 。