菱角是生长在菱角的壳上的一个菱角，我们吃的大部分菱角都是壳里剥出来的，鲜菱角可以带壳晒干，鲜菱角是可以吃的，但不建议直接食用 。我们在吃菱角时，都是将皮剥掉后将菱角肉和壳分开食用，但是由于菱角的营养价值比较高，所以很少有人吃 。但如果我们食用菱角时，将其将壳剥掉后再将其肉和肉分离，然后将其与其他食物一起食用却可以起到很好的营养作用 。那么关于鲜菱角是可以带壳晒干还是直接食用呢？
1、带壳晒干
关于菱角的壳是可以晒干的，这样也可以使其更好地保存 。新鲜菱角的壳上有很多小黑点，如果我们直接将其去掉，就会使菱角肉和壳分离，然后再将其与其他食物一起食用不但可以提高菱角的营养价值，还可以使其味道更鲜美 。但是需要注意的就是，带壳晒太阳吃会使其味道变差，而且会导致菱角壳变得很硬 。所以为了口感，我们还是建议大家晒干菱角肉来食用更好 。因为带壳晒干后的菱角肉不但不会变硬而且还可以延长保存时间 。
2、营养价值高
菱角的营养价值也是比较高的，菱角的口感甘甜，营养丰富有着“百果之王”的美称 。菱角的壳中含有很多人体所需要的微量元素以及维生素，所以菱角也被人们称为“补钙之王” 。另外，菱还有很好的利尿作用，所以常吃鲜菱角也可以帮助人体补充水分和营养 。因此我们平时食用菱角时不仅要将皮剥掉食用，还应将肉分离，这样才可以将菱角肉和肉分开食用 。
3、食用方便
我们都知道，菱角的外壳比较坚硬，一般情况下，菱角的壳是没有办法用手剥开的 。所以我们在剥菱角时，一定要将菱角肉和壳分开食用 。而如果将菱角和肉分开后再食用，不仅容易出现安全问题，而且还容易出现肠胃不适的问题 。而鲜菱角晒干后则不需要将菱角肉和壳分开，也不需要进行二次加工，只需要将其放入干燥后不久，菱角肉就会变得非常松软了，并且口感也会变得非常好 。
4、口感好
菱角的壳很坚硬，我们在食用时不能将其直接食用，因为这时的菱角的口感很差 。而在吃了鲜菱角后，我们就不会再有这种情况出现了，因为菱角的口感好很多 。除此之外，在煮食时，菱角的营养价值也会很高，因为菱角可以在水中生长，所以菱角的体内就会含有大量的淀粉 。而这类淀粉可以起到很好的充饥作用 。
5、吃完有好处
【鲜菱角可以带壳晒干吗】
菱角是一种营养价值很高的食物，但是由于其是食用性食物，所以食用后是有很多好处的 。而且我们在夏季经常食用菱角可以起到清热解毒 。菱角中含有非常多的钾元素，而钾元素与人体体内许多微量元素有着密切的关系，经常食用菱角不仅可以提高人体血液中钾元素含量，而且还可以有效降低人体血液中的钠元素含量，从而起到降压作用 。而且在夏季经常食用菱角还可以有效提高人体的免疫力 。所以说鲜菱角是一种可以带壳晒干的食物 。