【云安区美食】
云安区位于广东省云浮南部，云安区总面积1603平方公里 。云安区下辖8个镇（镇),1个街道办事处,1个县级经济开发区，人口13.5万人 。云安区历史悠久、文化底蕴深厚，是全国重点文物保护单位云安古街、省级历史文化街区——西湖古街、省级生态旅游示范区——七星岩、省级森林公园——七星岩、省级文物保护单位——南平古城墙遗址等历史文化景观 。境内自然资源丰富，气候宜人，环境优美，山川秀美，民风淳朴，民俗风情独特，素有“粤北明珠”之称 。是云安人民的精神家园、休闲度假胜地、避暑休闲圣地、生态旅游胜地、养生养老圣地 。云安区有许多特色美食，下面就让我们来看看云安的特色美食吧~!
1、云安的小凉茶
小凉茶，是云安的传统饮料，是用新鲜的龙眼、荔枝及其他水果榨汁，加入菊花等原料酿制而成 。小凉茶的制作技艺是国家级非物质文化遗产项目 。云安小凉茶的历史非常悠久，可追溯到明朝 。云安传统小凉茶制作技艺源于明朝时，在西湖镇已有百年以上的历史了 。据传最早是一位当地的村民发明了“小凉茶”这个名字，现在当地一直沿用至今 。它主要由龙眼、荔枝、陈皮为主料生产而成，具有清热消暑之功效！
2、石板鱼
石板鱼，又称乌贼 。其肉质细嫩，鲜美可口 。石板鱼属中上层鱼类，以草鱼、青鱼最高，生长在浅海地带，最喜在沙泥底质环境下活动繁衍 。石板鱼体内脂肪和蛋白质含量很高，特别含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、钠等人体必需氨基酸 。石板鱼含有丰富的微量元素锌、锰、硒、钙、磷、铁、铜、碘等微量元素，对人体健康十分有益，石板鱼可以增加骨密度和身体抵抗力 。石板鱼属浅淡水鱼类，栖息于沙泥底质的浅海地带，喜在沙泥底活动和觅食、生长繁殖 。
3、沙田柚肉丸
沙田柚肉丸原是用柚子肉做成，有清热润肺健胃效果 。后来人们在柚肉中加入肉糜，做成沙田柚肉丸，口感又软又嫩 。沙田柚肉丸肉香浓郁，风味独特，具有清凉解毒、消肿生津、美容养颜、去病健胃等功效 。特别是冬天吃它，温补脾胃，滋润肌肤，很适合人们冬天进补 。沙田柚肉丸肉味甘、酸、性平、有润肺健脾、生津止渴之功效；食用后具有生津止渴，健脾化痰等功效 。由于柚肉对人体有多种保健功效和营养价值，所以制作柚肉丸也就成为云安区传统美食之一 。