【禹王台区美食】
禹王台区位于河南省郑州市中北部，东接禹州市，西与荥阳市接壤，南临郑州市新郑市，北临郑州市二七区 。距郑州市区65公里，距郑州机场60公里，东临长葛市，西接郑州市区，南靠平顶山市林县，北靠郑州市新郑国际机场 。总面积267平方公里 。禹王台区是郑州国家中心城市核心功能区中的重要组成部分，是郑州市都市圈重要组成部分，是郑州大都市的核心区建设的重要组成部分 。禹王台区是中国的美食之乡、中国武术之乡 。
1.槐花宴
每年四月初，是槐花盛开的季节，河南各地纷纷迎来了槐花的花期 。而要吃槐花最好的方法则是到槐花田里去摘槐花吃 。河南省郑州市的槐花宴就是在清明前后开始盛行的一种传统美食 。槐花是河南特色传统美食之一 。其味道清香浓郁、营养丰富、食用方便，具有清热降火、美容养颜抗衰老的功效 。相传起源于古代医书《本草纲目》中“槐花能散风热和血”的记载 。
2.禹州粉汤
禹州粉汤是河南省郑州市禹王台区的传统小吃 。由优质的高筋面粉和优质的小米做粉汤 。其特点是粉汤晶莹透亮，香而不腻，咸香适口 。碗底可以用绿豆粉制成的海米汤，也可以用小米面制成的粉汤 。粉汤以粉条和瘦肉为主料，加葱花、香菜等调料制成 。既有高汤的鲜香浓鲜、又有瘦肉的软糯清香、肉嫩味鲜、汤汁浓稠如牛奶、油润清香可口、入口爽滑香醇、开胃健脾、营养丰富等特点 。
3.三喜烤鸭
三喜烤鸭，河南名点 。选用黄胸北京鸭，烤制过程中使用特殊配方，并用炭火烘烤 。经皮酥脆、肉烂而不碎、味道香甜、口感酥嫩味美、外酥里嫩的特点已被世人所熟知 。其色泽棕红油亮，皮酥脆且味道鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，同时具有良好的保健功能；因其具有高蛋白质和低脂肪等特点，与北京烤鸭并称为“南北两大烤鸭” 。
4.陈李村豆腐干
陈李村豆腐干，已有二百多年的历史 。其色黄而不浊，质嫩而不脆，细如鱼骨，滑如凝脂、香醇可口，乃食疗佳品 。这种豆腐干为宫廷御用食品 。据说此制作方法是明朝成化年间在河北的怀庆府由民间作坊"裕丰春"中独创而成 。其味香美酥脆，质地细腻，味道醇厚，油而不腻 。据说还能治好高血压呢!!