赣县区，江西省赣州市下辖县区，位于江西省东南部，赣江与赣水交汇的赣县区位于赣深高铁、京九铁路、赣深铁路三条铁路交汇处，拥有铁路、公路、水路三位一体的立体交通网络，距广州、深圳仅有1小时车程，赣县区被誉为“国家卫生城市”、“国家园林城市”“中国优秀旅游城市”“中国百佳深呼吸小城”“全国文明城市” 。赣州，赣县区不仅拥有全国文明城市、国家园林城市、中国百佳深呼吸小城、中国优秀旅游城市等荣誉称号，而且还拥有中国赣菜之乡、中国赣菜历史文化名品之乡、中国赣县米粉之乡、中国赣县牛肉之乡等众多荣誉称号 。赣州人好物产多，旅游资源丰富 。赣州美食丰富，都有哪些？
【赣县区美食】
1、五指山客家鸡
五指山客家鸡是江西赣州赣州市有特色的美食，是赣南地区的特色菜 。五指河源头的梅州客家人非常注重饮食养生 。他们用山野鸡为主要原料，经传统工艺精制而成 。此菜具有肉质细嫩、清香味美、风味独特等特点，吃起来更是让人回味无穷 。
2、梅林鸭
梅林鸭是江西省赣州市赣县区特产 。“梅林鸭”的美称已有200多年历史 。该鸭以饲养鸭子为主，兼以食用禽或家养禽，以独特的自然生态环境，出产鲜嫩可口、香气扑鼻、无腥味营养丰富的天然绿色食品为上上之品 。梅林鸭已成为上犹县农民饲养规模最大且最具特色传统技艺的家禽产品之一 。梅林鸭选料讲究、肉质细嫩、香味浓郁、肥而不腻、入口酥香、回味无穷 。
3、南康鸡
南康鸡是赣州市最有名的特产，被誉为“南康鸡肉王” 。南康鸡是赣县县名，距今已有三百多年的历史，距今已有两百多年的历史了 。南康鸡品种以麻皮黄、小爪黄、皮牙黄为主；体型大，行动快，耐粗放饲喂，繁殖力强，抗病力强 。南康鸡以传统的烹饪方法进行烹调，色泽黄亮、肉嫩而不柴、味道鲜美，食之软滑适口 。鸡皮韧肉爽而不腻，香气浓郁而不肥腻，无异味 。
4、水东米饺
水东米饺是水东镇特色传统美食 。选用优质大米，经浸泡、磨浆、过滤、煮熟，再经油炸，使米饺具有皮薄、色鲜、味香、肉嫩、味香的特点 。相传在清末民初，水东米饺的制作就有了固定地点，而且一直沿用至今 。
5、沙溪鱼圆
沙溪鱼圆是赣南特色菜，沙溪鱼圆是赣州传统名小吃，属于赣州地方特产 。沙溪鱼圆以沙溪白鱼为原料，经传统工艺加工制作而成，属客家食品 。其口感细腻、鲜嫩可口、回味悠长、风味独特 。是一道老少皆宜的美食之一，为老少皆宜的美味佳肴 。