【木耳菜怎么炒】
木耳菜为一年生草本植物，原产于热带、亚热带地区，现在我国已普遍栽培，是一种常见的蔬菜品种 。木耳菜是一种高营养的蔬菜，具有清热、利湿、养胃、减肥、增强免疫力等多种功效 。做法也有很多种 。木耳菜怎么炒？
1.摘洗干净木耳菜
木耳菜在生长过程中，很容易出现一些虫子、虫卵和小石子等脏东西 。如果不及时清除这些脏东西，吃进去以后就会出现恶心、呕吐等不适症状 。因此，清洗木耳菜非常重要 。首先，我们需要把木耳菜剪成小段，清洗干净，然后沥干水分切成小段 。如果木耳菜太长了，我们可以将木耳菜分成小段 。然后我们可以将木耳菜分成若干个小剂子，然后我们在小剂子上撒上一些干面粉并揉捏上几下之后将其搓揉干净，接着就可以将它们放到盐水里浸泡10分钟左右，这样就可以很好地去除木耳菜虫卵和脏东西了 。
2.把木耳菜的茎切成段
我们需要把木耳菜叶子切成段，因为叶子也是我们在炒木耳菜的时候需要用到的，我们不能直接用叶子炒 。我们应该先把叶子摘干净，这样我们可以炒出更好效果 。接下来就是把木耳菜从中间切开，去掉上面的根 。这样我们就可以炒出来好吃的木耳菜了 。因为木耳菜在进行切片处理的时候是需要把它切开的，然后再进行清洗一下，把里面的脏东西都洗干净后才能继续炒 。清洗干净之后，我们就可以进行切段的处理了（注意不能太大),我们可以根据自己的喜好切段处理（切的话注意不要太大） 。
3.锅中放入适量油烧热，下入葱姜蒜爆香
4.放入焯好水的木耳菜翻炒，调入适量盐拌匀即可出锅 。小提示：有些人不喜欢吃香菜，其实香菜也是一种营养丰富、味道清香、清热开胃、益气健脾、养血补肾之食材 。木耳菜属于一种野菜，含有大量维生素、矿物质及多种人体所需维 C、维 E,可以帮助身体更好地恢复元气 。
4.然后倒入木耳菜翻炒
把锅烧热，倒油，把干辣椒段放进去，开始翻炒，因为辣椒不能放太多，要留一些味道给油 。最后把木耳菜倒入锅中，开始翻炒一会 。这时候，我们可以加一点生抽调味 。这样做出来，既美味又有营养 。
5.然后加入少许盐，味精加一点清水炒匀即可出锅
详细的烹饪方法 。你还知道哪些蔬菜的功效呢？