肉皮，用猪肉皮炒出的菜 。它可以用来煮粥 。因为肉皮可以做成很多种菜肴，有肉皮炒肉、肉皮炒菜、肉皮炒粉条、肉皮炒蛋等等 。现在我给大家分享一下肉皮怎么炒好吃及肉皮炒粉条做法：
一、肉皮怎么炒好吃
1、瘦肉皮炒肉：猪肉皮放进锅里煸干后，倒入水淀粉和料酒，然后用大火把水烧开后，倒入油锅中，这样就能让瘦肉的香味充分散发出来 。2、姜葱炒肉皮：姜葱爆香后倒入炒好的肉皮翻炒一会，然后放入酱油和白糖炒匀，加入水淀粉和鸡精搅拌均匀即可出锅备用 。3、蒜蓉炒肉皮：蒜蓉用水清洗干净备用，炒锅里倒入适量油烧热后放入蒜蓉煸出香味后再放入肉皮翻炒一下；再放入姜葱、青椒和干辣椒继续翻炒一下；然后放入盐、生抽、鸡精和白糖继续翻炒均匀后倒入蒜蓉汤汁煮一会儿，然后放入切好块的蒜蓉就可以出锅了 。4、爆炒肉皮一定要用小火慢慢炸出香味来才可以吃到味道 。五花肉下锅后煎至金黄色就可以出锅了；下到锅里炒肉皮一定要用大火把肉皮的油脂煸出来才可以吃到香脆好吃的肉皮炒菜 。5、干煸肉皮煸炒：如果要做爆炒的话最好先把油煎好了再焯水！然后再放入干煸猪皮翻炒均匀就可以出锅了 。
二、肉皮炒粉条做法
主料：五花肉皮300克 。辅料：盐3克，淀粉10克，油5克，葱2克，姜2克 。辅料：花椒5克，八角2个，桂皮1小块，干辣椒3个，胡椒粉1克，白糖1克 。做法：五花肉皮清洗干净备用；五花肉皮切成小方块，再切成条状备用；粉条洗净切成小方块；葱姜蒜切好备用；干红辣椒切成小段；香菜切小段；食用油适量放入锅中爆香；加入花椒、八角、桂皮炒出香味；加入肉皮翻炒；加入泡好的粉条；加少许食盐调味；加入适量的热水煮10分钟；然后加入生抽、白糖、味精调味；加入香油调味即可 。如果您有更多意见可以在下面留言和大家一起探讨、交流哦！谢谢！如果您喜欢我分享的食谱或知识记得点赞、收藏、转发哦！
三、锅内油烧热放入葱姜爆香，再放入肉皮翻炒入味，放入蚝油、酱油、白糖、鸡精炒匀即可出锅 。
【肉皮怎么炒好吃】
猪肉皮怎样做才好吃？肉皮是一种常见的肉制品，在东北、内蒙古、河北、河南等地都有售卖 。肉皮不仅有猪里脊肉等猪肉制品的肉丝，还有各种肉制品 。我们通常说的肉皮最主要的特点是肥瘦相间，吃起来很香 。我们的菜肴都有它独特的香味和口感，所以，我们要把肉皮炒出来才好吃 。