三文鱼是很有营养的食材，对人体很有益处，特别是三文鱼中含有大量的钙元素和钾元素，能够很好地保护心血管健康，对于老人和孩子都很有益处 。而在平时吃三文鱼很多人会选择煎制或者凉拌等做法，这两种做法虽然好吃但热量高，不建议经常食用 。三文鱼是一种肉中含有丰富蛋白质的海鲜类食材，蛋白质含量比猪肉要高出很多倍，经常食用三文鱼可以起到美容养颜的作用 。下面分享一下三文鱼如何煎制和凉拌 。
1.将三文鱼切成块，然后放入料酒，生抽，盐，胡椒粉，香油，搅拌均匀备用用盐腌制三文鱼备用 。
在平时家里也可以买一些三文鱼回家，后先将其表面的三文鱼皮去掉 。将锅中加入适量的油，将三文鱼放入锅中进行煎制，注意不要将三文鱼放入油锅中 。等三文鱼出现变硬变透明时，就可以将其翻面，将三文鱼翻面后再煎制一次 。在将三文鱼煎好后在表面撒上少许的食盐进行调味，然后再将三文鱼放入锅中进行翻炒 。注意：虽然很多人认为三文鱼比其他肉类更加容易入味，而且还可以很好地去除三文鱼身上的异味，但是如果将三文鱼直接生吃会让鱼肉中带有一股很浓的鱼腥味 。所以在平时要多加注意避免吃生三文鱼 。
2.锅中倒入食用油烧热，然后将腌制好的三文鱼倒入锅中煎制一分钟左右变色捞出备用 。
这一步是为了让鱼肉的口感更加滑嫩，还可以使鱼肉变得更加 Q弹入味 。接着在锅中倒入食用油再次烧热，将准备好的姜片爆香 。接着将准备好的三文鱼倒入锅中翻炒一分钟左右 。最后将准备好的胡萝卜片、葱段、姜片也倒入锅中翻炒一下 。再将准备好的青椒丝、蒜末放入锅中翻炒几下就可以出锅装盘了 。
3.锅中倒入适量食用油烧热，然后放入葱姜蒜爆香之后放入三文鱼煸炒10秒左右 。
加入适量盐和鸡精继续翻炒，直到炒至三文鱼变白为止 。这个时候加适量水盖上锅盖焖2分钟左右 。然后倒入适量青椒，翻炒至青椒变软收汁即可出锅 。出锅后撒上适量葱花点缀即可上桌 。喜欢吃辣的可以加入适量辣椒粉或者辣椒油 。
【三文鱼怎么炒好吃】
4.把炒好的三文鱼倒入锅中用中小火翻炒至食材熟烂后即可出锅备用 。
在煎制三文鱼时一定要用中小火，这样可以防止食材粘连，而且也能够让鱼肉更好地入味，口感更佳 。另外在煎炒之后要立刻用冷水冲洗一下，这样鱼肉才会变得更加鲜嫩 。但是需要注意的是，不要把鱼肉煎得太干或太老，因为这样也是不好熟烂的，也会影响口感 。在凉拌三文鱼时也要注意这样几个要点，避免导致鱼肉腥味过重 。
5.出锅后撒点葱花点缀就可以吃了 。
吃三文鱼可以给身体提供大量的营养物质，经常适量吃一些三文鱼可以有效地保护心血管健康 。三文鱼不仅好吃而且营养丰富，具有美容养颜的功效 。因此女性朋友应该多吃一些三文鱼，不仅能够美容养颜还能够延缓衰老，起到美容养颜的功效 。经常食用三文鱼还能起到很好地降血压以及预防心脑血管疾病的作用 。大家平时也可以多多食用三文鱼来调节身体状态 。