杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，口感脆爽、味道鲜香、滋味鲜美 。是老少皆宜的一种美味，而杏鲍菇中的胶质成分，能有效地促进肠道蠕动，减少肠道中垃圾的堆积，防止便秘 。所以，经常吃杏鲍菇的人，体内会有很多垃圾，而且消化不良，吃了杏鲍菇之后，会有很好地缓解作用 。杏鲍菇可凉拌、可清炒、可做汤，而且它对身体还没有任何伤害哦！今天，我就用杏鲍菇来做一道简单又美味的家常菜，来教大家清炒杏鲍菇的做法！操作方法：①将杏鲍菇洗净切块，②锅中加入适量水烧开，③下入杏鲍菇翻炒片刻，④加盐调味，⑤撒上少许黑胡椒粉即可上桌食用！
1.新鲜杏鲍菇买回来要洗干净，然后切成小块，注意要切成条状，然后放入水中浸泡20分钟，再用手掰成小段，这样会更容易一些，炒出来才会更香嫩好吃；
2.杏鲍菇切好后，可以先用开水焯一下，这样也能去掉里面的苦味，炒出来更脆爽 。然后捞出，用清水冲洗干净；3.锅中加入适量水烧开，先把杏鲍菇放入锅中焯水熟透后捞出；4.再放入盐和黑胡椒调味炒匀后装盘 。
2.杏鲍菇切好后，放入锅中进行翻炒，翻炒时不要太用力，不然容易将杏鲍菇炒老；
另外，杏鲍菇比较脆，在翻炒的时候一定要控制火候，要不然容易将整个杏鲍菇炒老 。大家一定要注意了！炒完了后不要急着吃，可以先放点白糖加点醋提味！最后将炒好的杏鲍菇盛出装盘食用！是不是觉得很简单呢？今天就分享给大家清炒杏鲍菇的做法！【提示】：杏鲍菇要现吃现摘、不能炒太久哦！
3.翻炒时可以加一点盐和黑胡椒粉调匀，再炒几下就会更入味了，最后撒上少许的黑胡椒粉，口感也很不错 。
【清炒杏鲍菇怎么炒好吃】
小贴士：杏鲍菇的营养价值很高 。其中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸、矿物质钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等人体必需得营养素 。并且还含有氨基酸等 。而杏鲍菇中的氨基酸组成比其它菇类更为优良 。经常食用可以补充人体所需的氨基酸质和量 。而且含有多种维生素和微量元素 。杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速食物的消化，并能吸附人体内的代谢废物 。