纯牛奶的保质期有多久


纯牛奶的保质期有多久

在日常生活中,我们经常会遇到保质期的问题,而牛奶也是我们生活中的一种饮料,我们也可以经常喝牛奶,那么我们知道牛奶多久能够买到呢?下面我们就来了解一下纯牛奶多久能买到 。纯牛奶我们在购买的时候就可以选择保质期比较长的奶制品,因为一般我们在购买的时候都会比较清楚纯牛奶保质期是多久 。其实纯牛奶的保质期是可以选择常温下,但是常温下还是要看时间的 。一般我们在购买纯净水的时候就可以看到瓶身的保质期了吧,我们可以看看这个标签上是没有保质期的 。
【纯牛奶的保质期有多久】
一、牛奶的保质期
在国标《食品安全国家标准》中,明确规定了牛奶的保质期限,这是牛奶产品质量的最重要的指标,也是牛奶产品质量的最基本要求 。巴氏杀菌法是一种较有效的方法,它可以杀死牛奶中大部分的细菌,但是它会破坏乳糖酶,影响牛奶的营养价值,所以巴氏杀菌法在常温下使用是安全的,但是在牛奶常温下使用的话,保质期就没有那么长了 。而纯牛奶的保质期也是有规定的,一般我们在购买纯牛奶的时候,瓶身会有保质期提示符和生产日期提示符 。这两种标示都表明了牛奶在常温下还可以销售到多长时间是可以饮用的 。
二、牛奶为什么保质期会延长
牛奶是一种很容易变质的食品,在室温下储存的时间最长也最容易变质,所以要确保牛奶的安全,就要让牛奶保持在冷藏状态下 。这样就能保证牛奶本身的营养价值不会被破坏,同时还能使牛奶不易变质,而且牛奶是一个发酵的过程,可以分解各种微生物,所以在冷藏的时候,牛奶很容易变质,所以在日常生活中需要经常观察保质期,如果发现有过期和变质的现象时,就要及时扔掉,避免变质的牛奶对人体造成危害 。牛奶营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及维生素 B族等多种营养成分以及钙、磷、铁等矿物质,不仅适合人体健康状况,而且能使人体新陈代谢速度加快 。牛奶不仅具有较高强度的抗氧化性和较高的杀菌效果:对细菌、霉菌等有害微生物具有很强的抑制和杀灭作用且对人体无害;而且由于牛奶中有丰富的维生素 B群,对防止维生素 A中毒也有很大作用 。牛奶不仅是一种很好的营养品,而且还是一种天然保健品和化妆品,所以很多人都会选择牛奶来补充蛋白质 。
三、如果乳糖不耐受怎么办
乳糖不耐受是指消化道内缺乏乳糖酶,无法分解乳糖而产生腹泻症状 。一般来说,乳糖不耐受主要是由于胃内缺乏乳糖酶而造成的 。如果您经常腹泻,请去医院检查您是否存在乳糖不耐受的问题,并将乳糖酶的缺乏情况告知医生,将在您腹部的测试罐上进行检查 。如果您的腹泻情况是由于肠道乳糖酶缺乏导致的则应尽量将乳糖酶从乳糖中移除 。乳糖酶缺乏对人体的益处除了能促进肠道消化吸收、降低血糖、增加饱腹感等以外,还可预防乳糖不耐受疾病的发生和发展:这是因为乳糖酶缺乏导致的消化不良或腹部不适常可见于儿童、老人等乳糖酶缺乏引起的腹泻 。
四、牛奶在什么情况下保质期最长?
常温下的牛奶,其保质期基本不受温度影响,保质期长的原因主要是因为其中含有丰富的乳酸菌,在常温环境下生长繁殖速度很快,同时,还有部分牛奶微生物存在,在这种情况下,奶很快就会变质 。在保质期内,牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分也会发生变化,营养价值也会下降 。同时,由于环境的改变导致微生物滋生,其中所含的一些物质还能引发食物中毒 。因此,对于常温牛奶来说,保质期较长只是一个比较理想的状态 。但是在冷藏条件下,很多人喜欢用牛奶来给身体补充营养,这样就很容易造成营养成分在高温环境中流失 。因此想要使牛奶长时间存放不变质只能给这些特殊人群补充营养及进行饮用前的冷藏工作 。

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