花生是中国最常见的食物之一，也是我国最主要的粮食作物 。但是随着人们生活水平的提高，对花生品质的要求也越来越高，特别是对于花生果仁品质，那么花生品质都有哪些？花生果仁的好坏主要取决于遗传特性和品质 。遗传特性主要表现为产量高、果仁饱满等品质 。品质则是指花生果仁中所含有机成分及氨基酸成分在一定程度上相互影响或组合而形成的一种有机物质 。那么，花生的品质如何？
一、花生品种
花生品种的种类很多，在我国，不同的地区和品种有不同的特征，花生品质也有所不同 。花生品种主要包括高产、抗病和抗倒伏三大特性 。高产：要求果大均匀、果形大、单粒重高(200 g)、荚果饱满、花生果仁饱满、无白斑、果皮颜色正常 。抗倒伏：要求果大均匀、果皮颜色正常、不存在白斑或斑点且果形正常、单粒重高(200 g)、荚果饱满 。抗倒伏：要求果大均匀、果形正常 。抗倒伏：一般要求果实中含有大量有机成分及氨基酸成分 。
二、花生品种特性
【花生的品质是什么】
根据花生果仁的品质特性，花生品种的大小、形状、颜色和气味，有必要确定这些品种的具体性状，以确定其对品质的影响程度 。在花生品种中，应选择果皮深而薄、有光泽、果仁饱满、果肉和果皮紧密、果仁完整、饱满、表面光滑的品种，以提高产品产量，改善产品外观和颜色 。花生果仁中硫含量对花生品种有着重要影响，硫含量高，出仁率就高 。通常情况下，硫含量越高，出仁率越高 。花生中，具有大而饱满果针（即果型饱满）的花生品种以油葵和青豆为主 。除油葵外，青豆还具有高淀粉含量和蛋白质含量 。青豆中的蛋白质成分较丰富 。
三、花生品质控制措施
花生营养价值丰富，富含维生素和矿物质，有很好的保健作用 。花生中维生素B1含量较高，是花生中的重要营养成分之一 。因此，栽培管理中应该控制维生素B1的施用 。花生营养价值高，因此应注意合理施肥和浇水，控制土壤水分，防止土壤板结 。通常情况下，开花后需追肥5~6次 。