【生蚝蛋白质含量高吗】
生蚝是生活在沿海地区的一种海产品 。生蚝中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，蛋白质含量较高 。另外，生蚝中还含有丰富的硒元素和锌元素等营养物质 。生蚝中含有大量的硒元素，对于提高人体免疫力、抑制肿瘤、防癌都有一定帮助 。下面一起来看看生蚝的营养价值和作用吧 。
一、什么是生蚝
生蚝又称蚝子，是软体动物门蚝属一亚门的一种，主要分布于中国南海和东海沿海一带 。生蚝属软体动物门，口大无毛，壳面光滑 。壳面及内壳均具刺毛；无柄 。其外壳呈椭圆形或不规则形，壳面粗糙而光滑，表面光滑；壳内腔圆，内壁厚 。其肉质肥厚汁多，味道鲜美 。其味甘、咸，性平 。
二、营养价值
生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素，其中含有的牛磺酸对于人体的健康有很大的帮助 。牛磺酸可以增强身体抵抗力、降低血脂和胆固醇，具有预防动脉硬化的作用 。并且牛磺酸还具有降低血糖的作用，具有很好的降糖效果 。其中牛磺酸还能够抑制癌细胞和脂肪分解，有助于身体免疫系统的发育 。这些营养物质对于防止癌症、预防心血管疾病等都有一定作用 。
三、作用
【抗菌】牡蛎中含有大量的谷胱甘肽，具有很强的抗菌作用，对于人体的皮肤和粘膜具有一定的保护作用 。【抗病毒】牡蛎中含有丰富的锌元素，锌能促进人体细胞的生长代谢 。【明目】牡蛎作为一种营养丰富的食品，可以明目 。【美容】牡蛎中还含有大量的维生素 A和维生素 B群，可以帮助我们肌肤保持水润光泽 。【抗癌】牡蛎含有丰富的微量元素和维生素等营养素 。【抗癌】牡蛎中含有可以抑制癌细胞生长的酶物质，可以帮助我们癌细胞的生长 。【防癌】牡蛎中含有丰富的硒元素和锌元素，可以帮助我们预防癌症 。