鸡肉是我们日常生活中经常吃的一种食物，含有大量的蛋白质和维生素，经常食用可以提高身体的抵抗力，可以促进生长发育，预防和治疗疾病，还可以促进人体新陈代谢 。经常吃鸡肉可以帮助我们增强身体的免疫力，提高人体细胞活力 。所以经常吃鸡肉可以给我们的身体带来很多好处 。那么今天我就来教大家做一道非常好吃的鸡肉丁 。
1.鸡肉丁需要提前腌制，时间大约在2个小时左右 。
腌制时间一定要足，时间不够就不会成功 。腌制好之后用手抓一抓使鸡肉丁裹上一些干粉，这样腌制出来的鸡肉丁才会非常鲜嫩 。接下来用清水将鸡肉浸泡十分钟 。这一步要记得认真清洗鸡肉，然后将鸡胸肉切成小块（可以根据自己的口味来),然后再将准备好的葱姜蒜切成碎末备用 。
2.炒鸡肉丁的时候可以放入适量的白糖和醋，然后放入一勺豆瓣酱和一勺盐 。
在炒鸡肉的时候一定要注意不能放太多的白糖，不然会影响到鸡肉的口感 。如果放太多糖分的话，鸡肉丁就会变得又干又柴，而且会影响口感 。但是如果想要鸡肉丁粘软不烂，那么可以放入一勺生抽 。生抽在制作鸡肉丁菜肴时可以起到提鲜的作用，所以一小勺生抽可以让鸡肉丁口感更好 。并且在调制鸡丁丁时，生抽是必须要用的调味酱汁来调味的，如果生抽使用过量了的话，那么鸡肉丁吃起来就会很油腻 。所以喜欢喝味道比较重一点的朋友，可以尝试加一些生抽调味 。
3.炒鸡肉的时候一定要大火爆炒，并且一定要注意翻炒到位，翻炒到位之后不能再放任何调料 。
【鸡肉丁怎么做才好吃】
因为在炒制的过程中，加入了酱油和蚝油等调料后就会产生许多的香味 。所以在翻炒的时候一定要注意翻炒到锅里完全的变成金黄色，然后再加入适量的食盐进行调味，翻炒到食盐完全被鸡肉吸收之后再准备出锅食用 。需要注意一点就是在放入食盐之前一定要先将食盐撒在鸡胸肉上，让这些调味料充分包裹上鸡肉 。然后再加入适量的清水炖煮十分钟 。时间到了之后立刻将这些调味料全部捞出来，然后再放入碗中备用 。等它们完全被鸡肉吸收完之后立即食用 。因为最后这道菜如果没有将这些调料充分搅拌均匀的话，那么炒出来的味道就会很淡而且口感也会比较硬 。
4.鸡肉炒好之后，要马上关火出锅 。
然后再把葱花、蒜末、香菜末放入锅里，翻炒均匀 。最后在锅里加入适量油，等油热之后再把葱、蒜、香菜和鸡肉放进去一起翻炒 。等鸡肉出锅之后，然后把鸡丁倒入碗中留作备用 。当然我们可以加一些水或者啤酒也会有很好的调味效果，口感会更加好，而且啤酒的味道会更醇厚 。最后把鸡肉倒进去之后，撒入一些白芝麻和白胡椒粉装饰一下即可出锅装盘！