辣椒是我们日常生活中经常食用的一种食材，无论是辣椒还是其他的调味品，都是对我们的身体有很大的好处，那么豆角炒辣椒怎么做呢？豆角中含有丰富的维生素，经常食用能够有效地帮助我们保护视力预防眼睛疲劳和干涩 。同时在中医上讲豆角具有补脾健胃之功效，经常食用可以改善脾胃虚弱、消化不良、食欲不佳等情况 。下面介绍一下这道菜的做法 。
1、将新鲜的豆角切成小段，在清水中浸泡半个小时左右，这样可以使豆角中的营养物质更好地被人体吸收 。
然后在锅中倒入适量的清水，把洗干净的豆角放入锅中，开火烧开 。接着水开之后，将豆角放进水中焯一分钟 。在锅中加入适量的食用油，烧热之后先加入辣椒爆炒2分钟左右关火，再加入少许的食盐和生抽翻炒均匀 。最后再在盘上放入切好的豆角搅拌均匀即可 。
2、锅里面放入适量的水烧开后加入少许油，将浸泡好的豆角段放入锅中焯一下，这样可以有效地去除豆角的涩味 。
焯好后将豆角捞出来沥干水分，备用 。锅里面放入少许油，将红辣椒放入锅中进行翻炒，然后放入葱花和蒜末进行翻炒 。再加入一点清水和生抽 。用大火进行调味，并且等水开后就倒入豆角段焯水1分钟 。然后快速地捞出来装入盘中备用 。
3、准备一小把青辣椒切成小段，将红辣椒和大蒜去掉皮后切成小片；
再准备一把小葱，切成葱花；再准备一小把生姜去皮后切成姜片 。把以上食材都放在一起 。在食材表面撒上一些盐 。接着放上一些食用油 。继续倒入一些清水到锅中烧开到沸腾后倒入切好的青椒和红辣椒以及葱姜蒜一起翻炒到变软后倒入腌制好的白醋一起翻炒到调味料溶解 。
4、锅中加入适量多一点油烧热，加入红辣椒和大蒜片炒香后之后加入焯过水的豆角段翻炒几下 。
翻炒均匀后加入一点盐和生抽调味，翻炒均匀撒上一些葱花即可出锅可以装盘上桌食用了 。不过在这里提醒一下，如果想要吃豆角的时候，最好先用水煮一下，这样会更好地入味 。豆角是一种非常营养的蔬菜品种；豆角中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有人体必需的氨基酸；具有益气补血、生津止渴的功效；常吃豆角可以起到补脾健胃、养血益气等作用；另外还有养肝明目的作用呢！还可以帮助人体补充微量元素硒哦！每天一勺就可以了！同时它具有清热凉肝和解毒消炎的功效喔~,吃它对身体是非常有好处的！
5、再将焯过水的豆角段沥干水分后倒入锅中翻炒均匀，最后倒入少许盐就可以出锅装盘了 。
【豆角炒辣椒怎么做】
这样一道美味的家常菜就做好了，我们平时可以经常食用 。在日常生活中还有哪些饮食的功效呢？大家都知道 。