白草别名有白草、白菊花、白茅根、石斛、石耳、白扁豆、黄泥根、黄茅根、牛筋草、黄芽草、刺苋草、水苋根、蒲公英、马齿苋、马尿菜子、水蒲菜、鸡头梗、牛舌菜、大生菜、猪尿菜、草头菜、扁豆草、苦苣、蒲公英草、香薷、藿香、白花白茅根、苍耳草、金银花根、草乌、小球菜、小苦菜、小金芽、黄菖蒲、小米苋、毛马苋、黑马苣菌、大油菜、苋花、野苋菜、大黄苋、小黄茅根、野大根、马兰花、水苋菜、金毛苦菜菌、金毛小球菜、银铃菌、金鸡草、金缕梅（俗称红苋菜）……你是否也喜欢吃新鲜的食材？那就来认识一下这些与我们生活息息相关的美味食材吧 。让我们一起走进这些味道鲜美而又令人回味良久之物吧！
一、白菊
菊为菊科菊属植物，白菊的别名有白菊花、白茅根、白花白茅根、茅根草、小白茅根、小球菜、芦根草等等 。菊原产于欧洲及北美，因其植株高大、叶色洁白而得名 。菊花多为五瓣或十瓣花瓣，花色有白、黄、红、蓝等多种表现形式 。菊花味甘、苦、性寒，入肝、肾经，具有疏散风热、清热解毒、凉血平肝之功效 。可明目、解酒、提神、利尿、抗疲劳，清热去火、生津止渴、润肺化痰、减肥健美 。
二、白茅根
白茅根是白草科植物白茅根的干燥根茎，属于植物 。在古代以前，民间都是用它来治疗疾病的 。《本草纲目》中记载白茅根能够清热利湿，解毒消肿 。
三、石斛
石斛为兰科植物石斛的干燥根 。茎直立，高约1-2米，质脆，基部具明显纵沟；节间粗短；节间基部生黄色粘液质鳞片；茎基部宽圆柱形到圆球形 。叶互生或2-3对或3-4对，互生或2-3对披针形或短柄状披针形，常3-6对成对生，互生或2-3对裂成楔形或不规则形等；花单生或2-3朵聚生于茎顶，通常5朵聚生或散生；果球形到扁球形或近球形；花梗长约2厘米；苞片长圆状披针形；雄蕊1枚；雌蕊2枚；子房圆形至椭圆形，疏生或密生多数腺体；花柱长约2-3厘米；蒴果近球形至椭圆状披针状，由子房、蒴果及近球形的苞片组成；种子黑色或褐色 。
四、白扁豆
【白草的别名】
扁豆是一种具有药用价值的植物，又称红扁豆、红公豆、大扁豆、三合豆、白扁豆等，含有丰富的维生素、氨基酸；有健脾补气、化痰止咳、清热解毒、生津利尿、补肾健脾、调和诸药等功效 。白扁豆是一种具有一定药用价值的植物 。能健脾补气和中祛湿、健脾养胃 。也可用于治疗脾虚食少、小便频数、带下浑浊、带下量多等症 。在南方民间将其与白芷一起食用：有化痰平喘、降脂减肥、缓解高血脂、高血压 。