富裕县，黑龙江省齐齐哈尔市辖县，位于黑龙江省东北部，东邻铁力市，南与海伦市相连，西接富锦市、牡丹江市 。富裕县是黑龙江省黑土地上的农业大县，是中国三大黑土之一，素有“中国黑土第一县”之称 。富裕县是中国大葱之乡；是中国优质香葱的主产区；是黑龙江省鲜食玉米生产基地；是全国最大的东北特色商品集散地和中国大葱之乡 。富裕县位于黑龙江省东北部、黑龙江省绥化市中部地区，东临伊春市和绥化市，西与吉林省白城市接壤，南与黑龙江省富裕县毗邻，北和黑龙江省绥化市北林区相连 。富裕县境内有黑河古战场遗址、齐齐哈尔工业遗址（一说建于1705年）等多处旅游景点和人文景观 。富裕县素有“东北黑土第一县”之称 。
一、富裕县特色小吃
酸汤水饺：以小鱼、小虾、小白菜、胡萝卜、海带、大葱、食盐等材料为原料，精制而成的水饺 。色泽淡黄光亮，皮儿薄而脆，馅鲜而香 。汤头酸甜，味美可口 。水饺最大特点是“软而不粘、滑而不腻、清香爽口” 。“水饺”具有外脆里嫩、鲜嫩可口、耐久存、方便食用等特点 。“水饺”既可以作为晚餐又可以当主食；既可以当正餐又可以当零食，还可以当小吃，甚至当饮料饮用，也可以当点心吃，既经济实惠又美味解馋 。
二、富裕县地方特产
【富裕县美食】
富裕县小五爪龙、水泡龙是黑龙江省齐齐哈尔市富裕县特产 。水泡龙，生长在黑土地上，其外形为人字型，呈长椭圆形 。皮白肉嫩，营养丰富，具有一定的药用价值 。小五爪龙，俗称水泡龙，它是黑土上独有之物，外形酷似五爪，故又名水泡龙 。被国家农业部列为“全国重要农业文化遗产” 。水泡龙可炒、炖也可涮吃 。小五爪龙有祛风除湿、消食健胃及活血等作用，是老少皆宜地食疗佳品 。
三、美食推荐
富裕县名吃有八大类：一、豆腐脑：富裕县豆腐脑，分为八种，分别为嫩豆腐、豆腐皮以及老白干 。嫩皮儿用当地嫩皮子制成的皮薄馅多，鲜香爽口，清香可口，嫩而不硬、甜而不腻、咸淡适中 。二、鸡血饼将熟后配以甜酱加工而成，口感甜润爽脆，味道鲜美，营养丰富 。三、猪头肉：富裕县猪头肉色泽洁白、细嫩、味道鲜美、无腥味、无异味而且营养丰富，是“餐桌上的美味佳肴”、“地方名菜”、“名点”及“中华名小吃”之一 。四、大锅盔：富裕县大锅盔有两种吃法，一种是切成一寸见方的小块，放入锅中用小火慢炖至酥烂即成；另一种是把大锅盔裹匀面粉直接放入大锅中小火慢炖至熟后便成 。五、粉皮：富裕县粉皮具有营养丰富等特点，粉皮一般是用绿豆面加清水调成糊状做成的，色泽洁白，口感筋道柔嫩，粉皮煮汤时味道更佳 。