小时候，我最喜欢吃春卷，那时候春卷是我们家里非常受欢迎的一道美食 。每逢过年的时候，亲戚朋友聚在一起，总是要吃上几个春卷包的春卷，那时候吃春卷不需要放调料，不需要加水，也没有馅料，吃起来就是一口一个鲜嫩可口，里面包裹着脆脆的春卷皮，咬一口汁水四溢而出都是肉和蔬菜香味 。特别美味，现在也已经吃不到了 。长大后，我再也没有吃过春卷包着馅料的春卷包了！其实外面买过来的都不卫生 。下面就把我做春卷包和馅料的方法分享给大家，希望能帮助到你！
1.把新鲜的黄瓜、胡萝卜和冬瓜切成丝，然后用温水洗干净，焯水2分钟后放入锅中焯熟，捞出后用冷水冲洗干净，然后沥干水分备用；
2.把买回来的白菜切成丝；3.然后切成丝备用 。4.然后在菜丝中加入葱花、姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油、生抽 。搅拌均匀之后放入冰箱冷藏30分钟备用 。5.将猪肉馅用刀剁成肉末 。6.然后将鸡蛋液和胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起用筷子搅打均匀 。7.准备一个干净的碗，把剁好的猪肉馅放在里面拌匀，然后再放入葱花、姜末、五香粉和蚝油搅拌均匀 。8.将拌好的馅料抹在皮上，然后用筷子对折起来即可备用 。
2.把春卷皮的一面朝上刷上一层油（油不要太多),然后放入炒好的黄瓜丝、胡萝卜丝、冬瓜丝、鸡蛋碎和适量的盐搅拌均匀，然后再加入适量的生抽、蚝油、鸡精等调味料；
再加入适量的清水，把拌好的馅料放进锅里煮，煮到馅料浮起来就可以了 。因为黄瓜和冬瓜里面有很多水分，所以这一步非常关键，一定要不停地搅拌才能把里面的水分全部挤出来 。煮好后放凉即可 。吃起来很脆口 。所以不需要再放太多的油了！
3.把腌好的春卷皮放入锅中煎至两面金黄即可 。
【怎样做春卷馅好吃】
以上就是我给大家分享的关于春卷的做法和馅料，希望大家喜欢！我是不改初心，喜欢为家人做美食作者 。大家肯定都知道春卷包、春卷饭、春卷水、干蒸蛋、蒸包鱼、蒸肉饭、蒸花卷、蒸春卷豆、蒸春卷蛋、蒸春卷、蒸春卷饼、蒸春卷皮、炸春卷饼包、炸春卷皮、炸春卷包皮、炸春卷包肉、炸蔬菜包……等等做法等；都是很简单方便而且美味好吃；大家可以试一试 。如果您有任何疑惑与建议欢迎在下方评论和大家一起交流哦！还请给我点赞、收藏、转发！谢谢您的支持！我是吃货妈妈，欢迎你关注我，让我们一起分享美食文化；喜欢我就请关注我吧！