【永年区美食】
永年区，隶属于河北省邢台市，位于河北省中部，邯郸市西部，太行山东麓，邯郸市东南部，东与辛集市、邯郸市永年区相连；南与大名县、磁县接壤；西与临漳县毗邻；北与武安市相连 。境内建有中国第一个全地下式水电站——河北邯郸永年水能发电站等大型水能电站；国家重点水利水电工程——邯郸漳河、赵村河发电站等工程，实现了年发电2.5亿千瓦时；年可供2万余户居民生活用电；有全国最大、最先进的水力发电设备；是国家高新技术产业开发区、省级经济技术开发区、省级出口加工区、省特色产业基地、全国十大文化产业基地之一、全国工业百强区 。永年区美食小吃众多：羊汤面、驴肉火烧、麻花、狗肉熬豆腐这些特色小吃为人所熟知也是我们永年人民所喜爱的美食小吃！其中尤以羊汤面最有名！狗肉火烧：主要材料为羊肉，用特制工艺将其煮熟后，外焦里嫩（肉汁在锅内沸腾后产生大量泡沫）散发出诱人的香味 。
1.羊汤面
羊汤面是河北省邢台市羊汤面食小吃之一 。羊汤汤料取自永年城南一带的绵山羊、散养羊、黑山羊等，其汤汁浓、面细、汤鲜、味美 。永年人素有喝完羊汤才喝面的习惯 。羊的品种有很多，羊的颜色一般分为白色和灰色；根据生长环境和生长速度分为青羊，一般是春天出生或者春末长至6、7个月；冬天出生的话身体素质就比较差 。而羊肉味就比较足了，所以当地老百姓都喜欢吃羊肉面，尤其是在寒冷的冬季吃一碗热气腾腾的羊汤面更能驱寒暖身
2.狗肉熬豆腐
狗肉熬豆腐是永年的一道特色菜，用新鲜狗肉加上独特工艺熬制而成 。将豆腐切成块，再用油炸至金黄酥烂，将炒好的狗肉与腐乳一起放入装有豆腐的锅中，再加入花椒等调料 。在旺火上烧开煮熟，捞出装盆 。然后将熬好的豆腐块放在狗肉上面盖上锅盖继续加热 。此时，先调好的调料汁浇到豆腐块上，再撒上葱花、香菜、蒜泥等小料 。一盘美味的“狗肉熬豆腐”就做好了 。
3.锅盔
锅盔是河北地区很有特色的汉族小吃，俗称"锅盔",是用干面和上盐、白糖制成的面饼 。锅盔，是河北省永年县的汉族特色小吃，相传唐代诗人白居易就曾在永年生活 。说到锅盔，在当时就有一种说法，是唐朝著名诗人白居易经过永年时发明的 。据传说，他与朋友在东郊游玩时，走到一家饼铺时，不会做饼了，店主怕他饿着，就用锅盔烤了吃 。一次偶然机会他吃了一种饼后很喜欢，于是他用这种饼烤出了一种美味的面食，后来就传给人们吃了，人们也就知道了这种饼就是"锅盔" 。经过历史演变和流传考验，如今锅盔在河北地区有众多爱好者和传承者 。