粉也就是我们所说的粉丝，通常分为两种，一种是带鱼粉丝，一种是鸭肉粉丝 。带鱼和鸭肉粉丝的做法各有不同 。....今天要为大家介绍的就是这两种不同的制作方法 。先来看一下这两种细粉怎么制作吧 。需要食材：猪肉250克，猪肉末100克，干辣椒5个，生抽15毫升，蚝油10毫升，白糖10克，盐3克 。...
1.先将猪馅剁成小粒，用温水泡半小时左右，待用；
然后用温水泡至发胀 。在泡发的过程中，不断地用手抓揉，使肉馅揉到软筋上，再再加入少量花椒粉、料酒和姜末等调料，使其入味并有较强的弹性 。..带鱼粉丝需要用到干干湿、大小均匀、长度一致、有弹性的粉丝来制作 。..然后需要用到白菜、豆芽、辣椒、葱花、姜丝、蒜末、生抽、蚝油、糖、淀粉和适量食用盐来腌制一下 。..然后需要用到蒜末 。..最后需要用到八角、花椒、桂皮、香叶、葱花、蒜末、生姜末来进行调制一下调料汁来腌制一下 。..
2.锅中倒入适量油烧热，下入肉末煸炒片刻，待肉变色后盛出 。
然后下入干辣椒，煸炒片刻 。加1毫升生抽,1毫升蚝油,2毫升白糖,1滴清水烹煮至白糖融化后下入白菜丁翻炒片刻，再下入泡好的粉丝烧2分钟左右（防止菜不熟);加入适量盐翻炒均匀 。再加点白糖和少许清水烧开 。将烧开后的水淀粉勾芡淋在白菜上即可 。...
3.锅中留少许油，下入干辣椒爆香以后下入白菜末翻炒片刻，加入酱油、蚝油和白糖继续翻炒；
【家常白菜炒细粉怎么做】
加入盐继续翻炒，最后加入少许水淀粉，淋入少许香油即可出锅 。看完上面两种细粉的制作方法后，大家对于这两种细粉的做法是不是都有了更多的了解呢？需要食材：带鱼100克，干辣椒3个 。..带鱼炒粉丝的做法：需要先将带鱼处理干净之后洗干净，将内脏去掉，将带鱼头和鱼骨分别切成小块 。...