德州，山东省地级市，山东省经济副中心，京沪苏冀鲁五省通衢，鲁中地区政治、经济、文化中心 。德州地处华北平原，东邻河北省唐山市，西接山西省运城市，北依济南市，南邻山东省潍坊市 。德州历史悠久，早在4000多年前的新石器时代，德州就有人类活动，有文字记载的历史已有2100多年 。全市共有各级文物保护单位207处，其中全国重点文物保护单位4处，省级文物保护单位37处 。
1、九蒸九扣
九蒸九扣，又称“九蒸九扣”，是山东省的传统名菜之一 。属于鲁菜系 。该菜是选用五花肉、猪蹄、鸡胗等为原料，用冷水煮熟，去掉猪皮后加入姜片、葱段、鸡丝、火腿丝等辅料，用油煎至两面金黄色时扣入蒸熟的扣肉上，上笼蒸熟即成 。色泽鲜艳、酥烂爽口、肥而不腻 。此菜具有温补脾胃、补肾健脾、美容养颜之功效 。适合多种人群食用 。
2、德城油旋
德州油旋是山东德州的著名特色小吃 。在德州是最受欢迎的面食之一，很多外地游客来德州旅游的时候都会购买油旋 。油旋口感酥松香脆 。油旋最大的特点是：表面像一朵盛开的玫瑰花一般，花开时里面炸得红红火火、金黄透亮，似旋非旋似炸，又如旋如满月，具有外酥里嫩、色泽红亮、香味浓郁、造型美观等特点 。
3、德州扒鸡
德州扒鸡，中国国家地理标志产品，德州扒鸡已有上百年的历史，距今已有一百多年的历史了 。德州扒鸡是山东“五大名鸡”之一，也是中国十大名鸡之一 。德州扒鸡之所以美名远扬，是因为它选料上乘、制作精细 。鸡色呈棕红色，鲜嫩肥嫩，骨肉松松，五香脱骨，味透骨髓，令人食之忘俗，回味无穷 。
4、黄河刀鱼
黄河刀鱼，俗称刀鱼、三尖刀、刀鱼（学名：河豚),是黄河鱼类中的一种 。德州盛产优质黄河刀鱼 。因刀鱼一般生长在每年的3月上旬到4月上旬，故名“黄河刀鱼” 。这段时间正是黄淮沿岸春季水生生物繁殖的季节，河豚产卵于此 。以黄河中的小河豚最为肥美，是黄河刀鱼的主要经济种类之一，有“无刀不成宴”之说（故也称“无刀不成宴”） 。因此德州市黄河渔业公司推出了名扬天下的“黄河刀鱼”宴，并将其命名为“鲁菜菜系”美食之一 。
5、乐陵蒸饼
【德州美食】
乐陵蒸饼是山东省著名小吃，其特点是以鲜鸡蛋为主要原料，配以花椒、葱丝等调料制作而成的 。成品外观洁白，薄如纸，内松软而富有弹性，甜咸适口，油而不腻，是极好的保健食品供人食用 。有一句谚语说：“好饼三张一起吃” 。