【香格里拉市美食】
香格里拉，简称“滇”，是云南省下辖地级市，云南省辖地级市，由昆明市代管 。迪庆藏族自治州地处云南省西南部，迪庆藏族自治州位于云南省西部，香格里拉市是云南西北部连接滇川藏三省市交通枢纽城市和西南门户 。香格里拉市属南亚热带季风气候，四季分明，气候温和湿润，光照充足、热量丰富、无霜期长；年平均气温18.7℃，年平均降雨量1620毫米 。香格里拉属大陆性季风气候区，气候类型多样，四季分明；冬无严寒、夏无酷暑、温差较?。幌募酒骄?6.5℃，极端最高气温达38.5℃，极端最低气温为-20.0℃ 。迪庆藏语称香格里拉为“生命的净土”，意为“净土的圣境” 。香格里拉是云南省省级旅游度假区、首批中国优秀生态旅游城市、国家卫生城市以及中国体育旅游名城之一 。
1.香格里拉牛肉拉面
香格里拉牛肉拉面是当地的一种传统小吃，香格里拉的牛肉拉面选用的都是上好的牛肉，制作精细，面食汤清味鲜，面条筋道耐嚼 。在香格里拉，每一家牛肉拉面馆，无论生意多么火爆，他们大多是回头客，都喜欢把它作为主菜上菜 。香格里拉的牛肉拉面不仅在质量上有很高的保证，在味道上也特别鲜美可口 。香格里拉牛肉拉面面细而筋滑，汤头鲜美无比 。汤头里没有味精等配料，口味纯正 。香格里拉牛肉拉面面是由一根面条一口汤衍生出来的 。
2.藏式酥油茶
藏族群众日常生活中必不可少的饮品，酥油茶也称为藏茶或酥油茶 。它有两种用法，一种是日常饮用，另一种是招待客人 。日常饮用酥油茶的时候，藏族同胞喜欢用双手端着茶碗来到客厅里，边品茶边和客人聊天或交谈 。待客之时，大家围坐在茶桌前，边喝茶边聊天，谈笑风生，非常惬意 。茶碗里装满了茶叶和一大块酥油 。这时来一碗酥油很香很浓的酥油茶，大家一定很兴奋 。如果不是专门去藏族聚居地区活动的人，一般不会这样喝酥油茶 。
3.香格里拉酥油糌粑
糌粑是藏族人民生活中不可缺少的主食 。糌粑是由青稞、燕麦、豌豆等杂粮制成，具有营养丰富，易于消化和吸收的特点 。在日常生活中有食用和酿酒的习惯 。糌粑由粗粮和细粮混合而成，制作方法很简单，但最大的特点是用手捏碎后磨成粉，用糌粑蘸着水吃，这种吃法也有很多讲究 。吃糌馅的时候通常要加糖调味；而曲香炒米吃法是加酥油茶或酥油拌着吞咽而食 。食用时应配上几片生姜和辣椒酱，其味香辣可口，是藏族人民喜食的一种食品 。