【麻叶怎么做又酥又脆】
麻叶又称麻片，是用干面粉和鸡蛋制作而成的一种面食，属于湖北地区名小吃 。现在在我们湖北人心中也是非常熟悉了，因为我们平时都会吃到 。麻叶这种面食对于湖北人来说是非常熟悉了 。因为现在湖北人都会去外面买一些来吃 。而这种麻叶其实也是非常好吃的，所以大家也是非常喜欢这种早餐吃法的，所以这个小食其实经常会出现在我们饭桌上，而且它又酥又脆，非常适合我们湖北人当作早餐吃 。今天就给大家介绍一下这款湖北经典特色美食---麻叶 。
一、原料准备
首先我们要准备好50克干面粉,5克左右的食盐，还有一些白糖 。然后我们把这些原料放在一个干净无污染的盆里 。然后再把鸡蛋打在盆里搅拌均匀 。再把它搅拌均匀之后我们再把它倒出 。然后我们把这些干面粉搅拌均匀之后再把它揉成面团来备用 。而面团揉好之后要把它搓成长条一样分成几个小面剂，然后在每个面剂上面再撒上一些干面粉 。
二、制作过程
第一步：将准备好的100克面粉放入盆中，然后将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀 。第二步：将揉好的面团醒上半个小时，然后揉成长条状放在面板上将其切成一个个小方块 。第三步：然后放入盆中用擀面杖擀成长方形 。第四步：然后再用刀将其切成一个个薄片 。第五步：然后再将其放在刷油或者油稍微有点凉的地方醒上半个小时左右 。第六步：准备一个盘子放入面片，然后将其放入锅中烙制，上半个小时左右就可以了，千万不要一次烙太多，要不然吃起来就会感觉很腻了，而我们可以根据自己想要吃多少来决定烙制时间了 。第七步：然后将其放到锅中烙制十分钟左右就可以了 。