位于陕西省的东北部，是陕西省唯一一个国家级贫困县，西北五?。ㄇ┑闹行某鞘兄?。地处秦晋豫三省交汇处，东与宁夏回族自治区中卫市、灵武市接壤，西与山西省平陆县毗邻，南与陕西省咸阳市彬州市、永寿县接壤，北与甘肃省定西市、灵武市毗邻 。这里历史悠久，人文荟萃，有三国文化、丝绸之路、大唐芙蓉园、泾河生态文化旅游带和大唐古巷，也是陕西省首批文明城市创建名单中六个创建示范城市之一 。这里交通便利，境内有陇海铁路、秦巴高速公路、京广铁路、陇海铁路及陕甘宁高速公路等多条干线公路及国家一类水质标准的泾河饮用水水源保护区 。
1.南坝饸饹
南坝饸饹以它独特而精致的制作工艺和丰富的营养价值，吸引了很多顾客 。尤其在春节和一些节庆的时候，更有很多人来品尝，特别是在过年和元宵期间，更有许多人到家里来就着饸饹吃 。由于其独特的风味吸引了许多游客和慕名而来的顾客 。南坝饸饹是个好东西，如果你不知道如何做的话，那么就到南坝来吧，一定能品尝到它的独特魅力 。饸饹以大米为主料，将大米放入锅中煮熟捞出沥干水分，放入适量的水淀粉调成粘稠液体加食盐等调料拌匀后倒入饸饹中制成食用用汤 。吃的时候将切好的各种蔬菜撒入调好油泼辣子为一体的臊子中，味道鲜美异常 。
2.大碗驴肉
陕西咸阳彬县的大碗驴肉是一道色香味俱全的地方名菜，被誉为“关中八大怪”之一，是陕西名吃 。因其肉质鲜嫩，口感好，营养丰富而被当地人所喜爱和推崇 。大碗驴肉以其“肥而不腻”、“瘦而不柴”、“入口即化”、“食之余齿颊留香”等特点深得食客的青睐 。
3.羊肉泡馍
彬县的羊肉泡馍，汤浓味美，馍也软糯 。羊肉泡馍分为羊杂汤和羊杂汤两种 。羊肉汤讲究汤中带羊肉片和羊大骨，而羊杂汤则讲究菜里泡着羊肉、辣椒油、蒜泥、盐、酱油等佐料，以保持食材原本香味为原则 。
4.肉夹馍
肉夹馍也叫夹馍，是一种特色风味小吃 。据传，肉夹馍是由陕西关中地区汉族名吃"白吉馍"演变而来 。将馍与五花肉、肉末等多种原料制成烧饼，然后将烧饼夹入白吉馍内吃食 。馍夹肉夹菜口味极佳，深受当地人喜爱 。
5.羊汤
【彬县美食】
羊汤，是陕西省彬县一带特色传统名吃，已有上千年历史，可谓久负盛名 。汤里可煮食各种肉食，也可煮食各种素食，无论什么烹调方法都具有独特风味 。当地人们常说:"不吃羊汤不算真正来过彬县，来彬县也吃不到正宗羊汤"特点：汤浓味美，清香扑鼻，滋味醇厚 。