海瓜子，是一种新鲜的贝壳类海产品 。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素 。海瓜子具有清热润肺、化痰止咳、解毒、补血的功效；海瓜子还含有多种微量元素，能补肾益精，益气生津；可缓解肾炎水肿，保护肝脏 。此外还具有解毒功效，能辅助治疗咽喉肿痛、神经衰弱、风湿痹痛、疮疖瘙痒、胃痛等症 。海瓜子中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 。除了食用之外还可以泡酒 。
1、海瓜子的种类很多，市场上常见的有几种，买回家之后先要洗干净，然后放入淡盐水中浸泡几分钟 。
把炒好的海瓜子放入锅中，然后加水，水烧开之后再煮几分钟再捞出来沥干水分 。另外在水中加入一些蒜蓉，辣椒，白糖，然后再倒入锅中煮一下，就可以捞出来了 。然后把锅烧热放入适量的食用油，油热之后先放入姜蒜末爆香，然后再倒入海瓜子翻炒一下，再加入少量的水烧开即可关火了 。尤其是对于肾功能不全以及遗精的女性来说，经常吃点海瓜子不仅能够补肾壮阳还能够缓解遗精的症状 。
2、然后将海瓜子捞出用清水冲洗干净之后，放在淡盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净之后，沥干水分备用 。
然后锅中加入适量的清水，将海瓜子放入锅中焯烫一下，将海瓜子的杂质去除之后，捞出沥干水分备用 。将油倒入锅中，倒入葱姜蒜，加入适量的干辣椒炸香之后，捞出装入盘中备用 。锅中再次加入适量的油，油热之后将油烧热之后，将沥干水分之后的海瓜子倒入锅中煸炒片刻（此时可以根据个人口味来决定是否加入酱油或者白糖） 。接着加入适量的食盐和鸡精进行调味，翻炒均匀之后，即可出锅装盘食用了！营养丰富，美味爽口！
3、将锅烧热后倒入适量油，等油温达到七成热，然后将海瓜子倒入锅中，翻炒均匀，炒到海瓜子变软，没有水分之后再倒入少量白醋继续翻炒3分钟左右 。
【海瓜子怎么炒】
四、营养小贴士：海瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和维生素，其中以钙的含量最丰富而价格也最贵 。海瓜子含有的锌和碘等矿物质对儿童来说是很有好处的 。海瓜子具有补肾益精，益气生津的功效；可缓解肾炎水肿，保护肝脏；还具有防治心血管疾病和肾炎的功效 。海瓜子还可以泡酒 。可以缓解肾炎水肿，保护肝脏 。