春饼是一种用小麦粉制成的面胚，饼皮经过烙制而成 。春饼分为单张和两层的 。饼皮的主要材料有小麦粉、面粉、鸡蛋、植物油等 。食用时，将面饼卷成卷即可，口感层次丰富，也有营养价值 。
1、准备一张干净的手帕纸，用水和面粉把纸浸湿，抹上油，然后把面粉糊抹在上面，之后把一块手帕纸盖在上面 。
注意：手帕纸要用水蒸气软化，这样做可以使面糊更柔软，颜色更好看 。而且这个方法可以节省时间，如果想要更快地烙出春饼，可以用保鲜膜把面糊一个地包起来 。
2、然后再把饼坯用手包起来，在放入锅中烙制 。
煎制春饼时，应把锅底涂上油，防止饼粘在锅上；用中火煎至两面金黄时即为熟了 。由于春饼又叫“春卷” 。饼由多种不同食材制成，因此可根据自己口感做各种造型、馅料 。有的人喜欢将饼包成小包，放在开水锅中煮熟；有的人则喜欢卷成卷状 。春饼一般分为两层或者多层；春饼有圆饼、长条饼等；春饼分为平片、厚片和薄片等 。其中单张面积根据自己吃口感进行选择 。
3、等到烙至两面金黄或者金黄的时候出锅即可 。
这个春饼的做法有三种，一种是把饼皮和馅料卷起来烙成卷食用，另外一种是直接把饼放入沸水中蒸熟即可 。第三种就是把春饼切成小块，直接切成条状食用 。除此之外还有很多其他春饼方法 。下面我们介绍两个比较传统的做法 。
4、烙好的春饼有淡淡的香味 。
【春饼凉了怎么加热】
具体做法是：在平底锅里放上适量油，放入春饼 。盖上盖子，小火烙到饼两面金黄即可出锅 。刚出锅的春饼特别好吃，外焦里嫩，越吃越香 。准备一小把韭菜，洗净切成段