松花蛋是中国传统的美食之一，一般是用芦苇或者芭蕉叶煮熟，再加入一些其他的调料，比如食盐，糖等腌制而成的，很多人都会把松花蛋当作零食来吃，但松花蛋最大的特点就是有花纹，你知道花纹在什么地方吗？花纹的形成其实是因为蛋清里面含有一种物质叫蛋白的物质 。蛋白里面可以吸收空气中的氧气，所以会让松花蛋的蛋黄呈现出黑色 。除了黑色颜色以外其他的颜色并不会对松花蛋的口感造成影响 。
1、首先我们要准备一个干净无油的容器，在容器的底部放入一些松花粉以及鸭毛，然后再放入一些清水的过滤出的清水，用清水把松花蛋洗干净之后放在通风的地方晾干保存即可 。
松花粉：在挑选松花蛋的时候，首先要选择表面比较光滑的松花蛋，因为表面光滑的松花蛋不仅透气性好，而且吃起来口感也会更加细腻，其次就是看松花蛋的表面，因为如果松花粉比较细腻的话，那么它一定会有一层黑黑的薄膜 。这就是我们经常看到的松花蛋的花纹 。鸭毛和松花粉其实都是比较好找的东西，它们可以把蛋壳中的细菌杀死，然后把松花蛋洗干净之后放在一个干净的容器里面储存，这样在放入以后也不会有细菌侵入到松花蛋当中来 。松花蛋与其他食品最大的不同就是它没有经过任何人工加工之后成为了一种美味食物 。而制作松花蛋所用到的材料都是用松茸以及其他一些天然物质制作而成的，这也就是为什么松花蛋吃起来会有股特殊的清香味道的原因所在了 。
【松花蛋上的花纹是什么物质】
2、我们要准备一个玻璃容器或者是陶瓷的容器还有大点的瓷缸 。
在容器或者瓷缸的底部都撒上一些食盐 。然后把容器或者瓷缸里面放入一些水，然后把容器或者瓷缸放到温暖的地方进行腌制 。腌制的时间不要太长，一天左右就可以了 。然后放在通风干燥的地方风干一段时间就可以了 。
3、在玻璃容器里面加入适量的清水之后放入一小块食盐，然后把鸭毛和蛋清放在容器里面搅拌均匀备用 。
把准备好的松花蛋放入到碗里面，然后在碗中加入一些清水，用筷子搅拌均匀 。在容器的底部放入一些食盐，然后用勺子把锅里面的水倒掉，放入到一块冰块上面 。然后再将准备好的松花蛋放入到冰块上面进行冷冻 。
4、将清洗干净的松花蛋放入到玻璃容器当中腌制一周左右，就可以吃了 。......
松花蛋也被称为皮蛋、松花蛋等，中国松花蛋源于湖北，是在清朝年间由满族传入的，到现在已经有了一百多年的历史了 。现在人们喜欢吃的松花蛋一般都是由鸭蛋制成的 。"松花蛋"一词就是清代中期流传下来的，而现在很多人都把松花蛋当做零食吃，但实际上松花蛋也可以用来当做正餐 。......."很多人在吃饭结束之后喜欢吃松花蛋，其实松花蛋也可以用来做一些美味的菜肴，下面给大家介绍一道松花蛋制作的菜肴，可以有效保护我们的身体健康!........."很多人在吃松花蛋之余喜欢拿它来做一些甜品或者油炸食物吃，但是我们知道松花蛋虽然很好吃，但是它并不适合所有人来食用哦!........."还有人喜欢拿它做一些蛋糕搭配蔬菜吃呢!............"这些松花蛋到底是怎么制作而成的呢?.........而且松花蛋不但口感好而且营养价值也很高呢!......"如果你对松花蛋非常感兴趣又担心吃不完怎么办呢??